A mousse de morango com pedaços de morango é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa leve, saborosa e com aquele toque especial de frescor natural da fruta. Com uma textura aerada e cremosa, ela combina o sabor doce e levemente ácido do morango com a suavidade da mousse. Ideal para dias quentes ou ocasiões especiais, essa sobremesa conquista adultos e crianças com facilidade. Além disso, é prática de preparar e pode ser servida em porções individuais ou em travessas maiores para compartilhar.
A mousse é uma sobremesa de origem francesa, que surgiu no século XVIII, inicialmente feita com chocolate. Com o passar dos anos, a técnica foi adaptada para outras frutas e sabores. A mousse de morango ganhou destaque por unir o charme da culinária francesa com o frescor e a doçura da fruta. Adicionar pedaços de morango frescos à receita é uma variação mais contemporânea que valoriza a textura e intensifica o sabor natural da fruta, proporcionando uma experiência mais rica ao paladar.
Uma porção de 100g de mousse de morango com pedaços de morango tem, em média, 140 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa cremosa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de geladeira: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 15 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 140 kcal
- 500g de morangos frescos – metade será batida e metade cortada em pedaços para adicionar textura
- 1 lata de leite condensado (395g) – adiciona doçura e cremosidade
- 1 caixa de creme de leite (200g) – proporciona leveza e equilíbrio ao sabor
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) – dá firmeza à mousse
- 5 colheres de sopa de água – para hidratar a gelatina
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Tigela para hidratar a gelatina
- Colher ou espátula
- Travessa ou potes individuais
- Geladeira
Hidratar e Preparar a Gelatina
Hidrate 1 envelope de gelatina incolor sem sabor com 5 colheres de sopa de água. Deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver completamente.
Bater a Base da Mousse
No liquidificador, adicione 250g de morangos, 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite e a gelatina já dissolvida. Bata tudo até obter um creme homogêneo.
Adicionar os Pedaços de Morango
Corte os 250g restantes de morango em pequenos cubos. Misture delicadamente ao creme batido, utilizando uma espátula.
Gelar
Distribua a mousse em potes individuais ou em uma travessa. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até firmar bem.
- Escolha morangos maduros e firmes para melhor sabor e textura
- Para uma versão mais leve, utilize leite condensado e creme de leite light
- Pode adicionar folhas de hortelã para um aroma refrescante
Sugestões de Acompanhamento
- Biscoitos de champagne
- Calda de chocolate ou morango
- Chantilly fresco
Como Armazenar
Armazene em potes bem vedados na geladeira por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura da mousse pode se alterar negativamente.
Considerações finais
A mousse de morango com pedaços de morango é uma sobremesa prática, versátil e incrivelmente saborosa. Ideal para surpreender seus convidados ou apenas para se deliciar em casa, ela traz o melhor do sabor do morango em uma combinação cremosa e fresca. Experimente essa receita e transforme qualquer refeição em um momento especial.
FAQs
Posso usar morango congelado?
Sim, mas o ideal é usar morangos frescos para melhor sabor e textura, principalmente nos pedaços.
A mousse pode ser feita sem gelatina?
Sim, mas a textura ficará mais cremosa e menos firme. Pode substituir por claras em neve, se preferir.
Posso substituir o creme de leite por iogurte?
Sim, o iogurte natural substitui bem e deixa a receita mais leve.
Dá para usar outras frutas?
Sim, frutas como manga, maracujá ou pêssego também funcionam muito bem nessa receita.
Quanto tempo precisa para firmar bem na geladeira?
Cerca de 2 horas, mas quanto mais tempo, mais consistente ficará.
