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Torta de Doce de Leite com Chocolate –

A Torta de Doce de Leite com Cream Cheese e Ganache de Chocolate é uma sobremesa que combina a suavidade do cream cheese com a doçura do doce de leite de cabra, resultando em uma textura cremosa e um sabor marcante. A base crocante de biscoito amanteigado de chocolate e a cobertura de ganache de chocolate meio amargo complementam perfeitamente o recheio, criando uma experiência gastronômica única. Ideal para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia, essa torta é uma opção deliciosa que agrada a todos os paladares.

Como surgiu a Torta de Doce de Leite com Cream Cheese?

A combinação de doce de leite com cream cheese é uma variação do tradicional cheesecake, que tem origem nos Estados Unidos. Com o tempo, essa receita ganhou adaptações em diferentes países, incorporando ingredientes locais. No Brasil, o doce de leite é um ingrediente muito apreciado, e sua junção com o cream cheese resultou em uma sobremesa cremosa e saborosa. A adição da ganache de chocolate e da base de biscoito amanteigado trouxe ainda mais sofisticação ao prato, tornando-o uma escolha popular em diversas celebrações.

Quantas Calorias tem a Torta de Doce de Leite com Cream Cheese?

A Torta de Doce de Leite com Cream Cheese possui aproximadamente 450 calorias por porção de 100g. É importante lembrar que o valor calórico pode variar conforme os ingredientes utilizados e o tamanho das porções servidas.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

  • Tipo de receita: Sobremesa
  • Tempo de preparo: 30 minutos
  • Tempo de fogo: 10 minutos
  • Tempo total: 40 minutos (mais 4 horas de geladeira)
  • Rendimento: 10 porções
  • Calorias por porção: 450 kcal

Ingredientes

Base:

  • 330g de biscoito amanteigado de chocolate: proporciona uma base crocante e saborosa.
  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida: ajuda a unir os biscoitos triturados, formando a base da torta.

Recheio:

  • 300g de doce de leite de cabra: confere um sabor doce e característico ao recheio.
  • 300g de cream cheese: adiciona cremosidade e equilíbrio ao doce de leite.
  • 1 colher de chá de essência de baunilha: realça os sabores do recheio.

Ganache:

  • 200g de chocolate meio amargo: oferece um contraste ao doce do recheio.
  • 200g de creme de leite: proporciona uma textura lisa e cremosa à ganache.

Montagem:

  • 1/2 xícara de leite: utilizado para umedecer os biscoitos durante a montagem.

Equipamentos Necessários

  • Forma de fundo removível (22 cm de diâmetro)
  • Processador ou liquidificador
  • Tigelas médias
  • Espátula
  • Panela pequena
  • Colher de sopa
  • Faca
Torta de Creme_Créditos_Vida no The Sims Freeplay S2_YouTube

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Base

Triture os 330g de biscoito amanteigado de chocolate até obter uma farofa fina.

Misture a farofa com as 3 colheres de sopa de manteiga derretida até formar uma massa homogênea.

Forre o fundo da forma de fundo removível com a massa, pressionando bem para compactar.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos. Retire e deixe esfriar.

Preparando o Recheio

Em uma tigela, bata os 300g de cream cheese até ficar cremoso.

Adicione os 300g de doce de leite de cabra e a 1 colher de chá de essência de baunilha, misturando até obter um creme homogêneo.

Preparando a Ganache

Aqueça os 200g de creme de leite em uma panela até começar a ferver.

Desligue o fogo e adicione os 200g de chocolate meio amargo picado, mexendo até derreter completamente e formar uma ganache lisa.

Montando a Torta

Umedeça levemente os biscoitos com a 1/2 xícara de leite.

Sobre a base já fria, espalhe metade do creme de doce de leite e cream cheese.

Faça uma camada com os biscoitos umedecidos.

Cubra com o restante do creme.

Despeje a ganache sobre o topo da torta, espalhando uniformemente.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dicas Extras

  • Utilize ingredientes em temperatura ambiente para facilitar a mistura e obter uma textura mais homogênea.
  • Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de sal ao recheio.
  • Decore com raspas de chocolate ou nozes picadas para um toque especial.

Sugestões de Acompanhamento

  • Café expresso ou cappuccino
  • Vinho do Porto ou licor de amêndoas
  • Frutas vermelhas frescas

Como Armazenar

  • Geladeira: conserve a torta em recipiente fechado por até 5 dias.
  • Freezer: embale bem e congele por até 30 dias. Descongele na geladeira antes de servir.

Considerações finais

A Torta de Doce de Leite com Cream Cheese e Ganache de Chocolate é uma sobremesa que une sabores e texturas de forma harmoniosa. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, é uma excelente opção para surpreender em qualquer ocasião. Experimente essa delícia e encante seus convidados!

FAQs

Posso substituir o doce de leite de cabra por outro tipo?

Sim, você pode utilizar doce de leite tradicional ou outro de sua preferência. O sabor final pode variar conforme o tipo escolhido.

É possível usar biscoito de maisena na base?

Sim, o biscoito de maisena pode ser utilizado, mas o sabor e a textura da base serão diferentes.

Posso preparar a torta com antecedência?

Sim, a torta pode ser preparada com até 2 dias de antecedência e mantida na geladeira até o momento de servir.

É necessário assar a base da torta?

Assar a base ajuda a deixá-la mais firme, mas se preferir, pode apenas refrigerá-la por 30 minutos antes de montar a torta.

Posso utilizar chocolate ao leite na ganache?

Sim, o chocolate ao leite pode ser utilizado, porém a ganache ficará mais doce. Ajuste conforme seu gosto pessoal.

Garfo & Faca

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável. Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão. O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico. Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais. Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
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