A batata assada com recheio de frango é uma opção deliciosa e versátil que pode ser servida como prato principal ou acompanhamento. Ela combina a cremosidade da batata bem assada com um recheio suculento e temperado de frango, podendo ser complementada com queijos, requeijão e temperos frescos. Além de ser uma receita simples, ela agrada adultos e crianças, sendo perfeita para um almoço prático ou um jantar especial.
A batata assada recheada tem origem em diversas culturas, como a inglesa “jacket potato”, mas foi adaptada no Brasil com ingredientes mais comuns ao paladar local, como frango desfiado, requeijão e queijo. Essa receita conquistou espaço nos lares brasileiros pela praticidade e pela possibilidade de reaproveitamento de ingredientes, tornando-se uma excelente alternativa para variar o cardápio.
Uma batata média recheada com frango e requeijão tem cerca de 350 a 400 calorias, variando de acordo com a quantidade de queijo ou creme utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Refeição assada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: aproximadamente 380 kcal
Conheça os ingredientes principais e suas funções na receita:
- 4 batatas grandes (inglesas) – base da receita, ficam macias por dentro e crocantes por fora
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado – recheio proteico e suculento
- 1 colher de sopa de azeite de oliva – para refogar e realçar os sabores
- 1/2 cebola picada – dá sabor e leveza ao recheio
- 1 dente de alho picado – acentua o tempero do frango
- 1/2 xícara de requeijão cremoso – deixa o recheio cremoso e saboroso
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado – gratina e forma uma cobertura deliciosa
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto – para temperar e finalizar
Equipamentos Necessários
- Assadeira ou refratário
- Panela para o recheio
- Faca e colher para escavar as batatas
- Papel-alumínio (opcional)
- Forno convencional
Assando as Batatas
Lave bem as batatas com casca. Envolva cada uma em papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 40 minutos, ou até que estejam macias ao espetar um garfo.
Preparando o Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e refogue por alguns minutos. Adicione o requeijão e misture bem até ficar cremoso. Reserve.
Tempo de preparo do recheio: 10 minutos
Recheando as Batatas
Retire as batatas do forno, corte uma tampa no sentido do comprimento e, com cuidado, retire parte do miolo com uma colher, formando uma cavidade. Misture um pouco do miolo retirado ao recheio para dar mais textura. Recheie generosamente cada batata, cubra com queijo ralado e leve novamente ao forno por 10 minutos, até gratinar.
- Você pode adicionar milho, ervilhas ou cenoura ao recheio para mais sabor e cor
- Use batata doce para uma versão mais nutritiva
- Para um toque especial, finalize com bacon crocante ou cebolinha picada
Sugestões de Acompanhamento
- Salada verde com vinagrete
- Arroz branco ou integral
- Sucos naturais de limão ou maracujá
- Legumes grelhados
Como Armazenar
Guarde as batatas recheadas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno por 15 minutos ou ao micro-ondas por 2 minutos, mantendo a textura cremosa.
Considerações finais
A batata assada com recheio de frango é uma opção prática, saborosa e nutritiva para qualquer refeição. Além de fácil de preparar, ela permite variações criativas que agradam a todos os gostos. Experimente e descubra uma nova maneira de transformar ingredientes simples em uma refeição completa e deliciosa.
FAQs
Posso usar frango temperado que sobrou do almoço?
Sim! Essa receita é perfeita para reaproveitamento de sobras de frango assado ou grelhado.
Preciso cozinhar as batatas antes de assar?
Não é necessário. O forno sozinho garante o cozimento completo com casca.
Posso fazer com outros recheios?
Claro! Carne moída, atum, cogumelos ou até versões vegetarianas com legumes funcionam muito bem.
A casca da batata pode ser comida?
Sim! Ela fica crocante e saborosa depois de assada, além de ser rica em fibras.
Posso congelar as batatas recheadas?
Sim, mas prefira congelar antes de gratinar. Depois, é só levar direto ao forno para finalizar.
