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Como Fazer Bolo Mole de Fubá Igual ao da Vovó –

O Bolo Mole de Fubá é uma receita típica das festas juninas, muito querida nas mesas brasileiras. Diferente do tradicional bolo de fubá fofinho, essa versão tem uma textura cremosa, parecida com pudim, que derrete na boca. É uma opção perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou até para servir em encontros familiares. Além de ser simples de preparar, leva ingredientes acessíveis que normalmente já temos em casa.

Como surgiu a receita de Bolo Mole de Fubá?

O Bolo Mole de Fubá tem suas origens na tradição da culinária caipira brasileira, principalmente em regiões do interior de Minas Gerais, São Paulo e Goiás. A receita surgiu como uma variação do clássico bolo de fubá, quando as cozinheiras começaram a adicionar mais líquidos e leite para criar uma textura cremosa e úmida. Com o tempo, tornou-se uma das estrelas das festas juninas e dos cafés coloniais.

Quantas Calorias tem Bolo Mole de Fubá?

Uma porção média de Bolo Mole de Fubá tem aproximadamente 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho da fatia.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 50 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes do Bolo Mole de Fubá

Aqui estão os ingredientes principais do Bolo Mole de Fubá, com suas quantidades destacadas e explicações sobre sua função na receita:

  • 2 xícaras de chá de açúcar – adoça e ajuda na caramelização da massa
  • 2 xícaras de chá de fubá – base da receita, que dá sabor e estrutura
  • 4 xícaras de chá de leite integral – responsável pela textura cremosa e molhadinha
  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida – proporciona maciez e sabor
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo – ajuda na estrutura do bolo
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó – faz o bolo crescer levemente, mesmo sendo um bolo mais úmido
  • 3 ovos – unem todos os ingredientes e garantem consistência à massa

Equipamentos Necessários

  • Liquidificador
  • Tigela grande
  • Colher ou fouet
  • Forma média (de preferência retangular ou redonda com furo no meio)
  • Forno
Aprenda a Fazer o Melhor Bolo Mole de Fubá
Bolo Mole de Fubá_Freepik

Modo de Preparo do Bolo Mole de Fubá

Preparando a Massa no Liquidificador

Adicione no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga derretida e o fubá. Bata por cerca de 3 minutos, até que a mistura esteja bem homogênea.

Misturando os Ingredientes Secos

Despeje essa mistura em uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó. Misture delicadamente com uma colher ou fouet até incorporar bem.

Assando o Bolo

Unte a forma com manteiga e polvilhe um pouco de fubá. Despeje a massa, que estará bem líquida, na forma. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.

Dicas Extras

  • O segredo para um bolo bem molinho e cremoso é não reduzir a quantidade de leite
  • Use leite integral para uma textura mais rica
  • Caso queira, adicione erva-doce ou coco ralado na massa para um sabor extra
  • Deixe esfriar bem antes de desenformar, pois ele é mais delicado que bolos tradicionais

Sugestões de Acompanhamento

  • Café preto recém-passado
  • Chá de erva-doce ou camomila
  • Queijo minas fresco
  • Goiabada cascão

Como Armazenar

O Bolo Mole de Fubá deve ser armazenado em recipiente fechado na geladeira, onde se conserva por até 5 dias. Para consumir, pode ser servido frio ou levemente aquecido no micro-ondas por 15 a 20 segundos.

Considerações finais

O Bolo Mole de Fubá é uma daquelas receitas que aquecem o coração, trazem memórias afetivas e deixam qualquer lanche muito mais especial. Simples de preparar, cremoso na medida certa e com um sabor que encanta todos os paladares. Não deixe de testar essa receita incrível na sua casa!

FAQs

Dá para fazer Bolo Mole de Fubá sem lactose?

Sim, basta substituir o leite integral por leite vegetal, como leite de coco ou leite de amêndoas.

Posso congelar o Bolo Mole de Fubá?

Não é recomendado, pois sua textura cremosa pode ser alterada após o descongelamento.

O que fazer se meu bolo ficou muito líquido?

Se após o tempo de forno ele ainda estiver muito líquido, deixe assar por mais 10 a 15 minutos, sempre observando para não queimar.

Dá certo usar açúcar mascavo?

Dá sim! Ele deixa o bolo com um sabor mais rústico e levemente caramelizado.

Posso adicionar coco na massa?

Perfeito! Coco ralado combina muito bem e deixa o bolo ainda mais saboroso e aromático.

Garfo & Faca

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável. Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão. O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico. Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais. Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
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