O Pavê Moça Gelado é daquelas sobremesas que conquistam pelo sabor suave e textura cremosa, ideal para servir em ocasiões especiais ou simplesmente matar a vontade de um doce bem feito. Fácil de preparar, esse pavê leva ingredientes clássicos como leite condensado, chantilly e biscoito maisena, garantindo uma explosão de sabor a cada colherada. Além disso, é uma ótima alternativa para quem deseja um doce gelado e prático, que agrada toda a família.
Como surgiu a receita de Pavê Moça Gelado?
O pavê é uma sobremesa de origem francesa cujo nome vem da palavra “pavé”, que significa “lajota”, em referência às camadas de biscoito e creme que lembram um calçamento. A versão “Moça Gelado” ganhou esse nome popularmente por usar leite condensado da marca mais famosa do Brasil. Essa adaptação tropicalizou o pavê, tornando-o mais doce, cremoso e amado nas mesas brasileiras, especialmente em festas e datas comemorativas.
Quantas Calorias tem Pavê Moça Gelado?
Uma porção média do Pavê Moça Gelado contém aproximadamente 320 calorias, variando conforme a quantidade servida e a marca dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos
Tempo total: 4 horas (com tempo de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 320 kcal
Ingredientes do Pavê Moça Gelado
Os ingredientes são simples, mas juntos proporcionam uma sobremesa rica em sabor e textura:
- 1 caixa de preparo pronto para chantilly (200 g): Responsável pela leveza e volume do creme
- 1 pacote de biscoito tipo maisena (200 g): Forma as camadas da sobremesa e absorve o sabor do creme
- 1 lata de leite condensado (395 g): Base do doce, traz doçura e consistência
- 1 caixa de creme de leite (200 g): Equilibra a doçura e deixa o creme mais aveludado
- 1/2 xícara (chá) de leite em pó: Intensifica o sabor lácteo e ajuda na textura
- 1 xícara (chá) de flocos de chocolate: Traz crocância e sabor de chocolate
Cobertura: - 1 barra de chocolate ao leite para decorar
- 200 g de chocolate ao leite
- 1 caixa de creme de leite
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Batedeira (ou fouet para bater o chantilly)
- Travessa de vidro média
- Espátula
- Colher
- Panela (para derreter o chocolate)
Preparando o Creme Principal
Bata o chantilly conforme as instruções da embalagem até formar picos firmes
Em outra tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó até formar um creme homogêneo
Incorpore delicadamente o chantilly batido e os flocos de chocolate ao creme. Reserve
Montando o Pavê
Umedeça levemente os biscoitos maisena no leite (opcional)
Faça uma camada de biscoito no fundo da travessa
Cubra com uma camada generosa do creme
Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com creme
Preparando a Cobertura
Derreta os 200 g de chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas
Misture com uma caixa de creme de leite até formar um ganache liso
Espalhe sobre o pavê já montado
Finalize com raspas da barra de chocolate ao leite por cima
Geladeira
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. O ideal é deixar de um dia para o outro.
- Utilize chantilly bem gelado para bater com mais firmeza
- Umedecer os biscoitos deixa a sobremesa ainda mais macia
- Adicione frutas picadas como morango ou banana para dar um toque diferente
Sugestões de Acompanhamento
Sirva o Pavê Moça Gelado com:
- Café preto sem açúcar
- Licor cremoso
- Frutas frescas como morango ou kiwi
- Uma bola de sorvete de creme ou baunilha
Como Armazenar
- Geladeira: conservar por até 5 dias em pote fechado
- Freezer: pode ser congelado por até 30 dias
- Para reaquecer: não precisa! Sirva sempre gelado
Considerações finais
O Pavê Moça Gelado é a combinação perfeita de praticidade e sabor, ideal para quem quer impressionar sem passar horas na cozinha. Seu preparo rápido e ingredientes acessíveis fazem dele a escolha certa para sobremesas de última hora ou celebrações especiais. Experimente e se apaixone por essa delícia!
FAQs
Posso substituir o biscoito maisena por outro?
Sim! Biscoito champagne, bolacha de leite ou até brownie em pedaços funcionam muito bem.
O pavê precisa ir ao forno?
Não, é uma receita totalmente gelada. Basta refrigerar por algumas horas antes de servir.
Dá para fazer sem leite em pó?
Sim, mas o leite em pó realça o sabor do creme. Caso não tenha, pode omitir ou substituir por leite evaporado.
Posso fazer com antecedência?
Sim! Ele fica ainda melhor de um dia para o outro, pois os sabores se incorporam.
Como fazer uma versão mais light?
Use leite condensado e creme de leite light, além de chantilly zero açúcar. Também pode reduzir a quantidade de flocos de chocolate.
