O pudim de limão de geladeira é uma sobremesa prática, refrescante e muito fácil de fazer. Ideal para quem busca uma opção sem ovos e sem precisar usar o forno, essa receita combina o sabor cítrico do limão com uma textura cremosa que derrete na boca. Perfeito para dias quentes, festas ou para aquele momento que bate aquela vontade de um doce rápido e saboroso.
Como surgiu o Pudim de Limão de Geladeira?
O pudim de geladeira surgiu como uma versão mais prática do tradicional pudim assado. Inspirado em sobremesas geladas que ganharam popularidade nas décadas de 70 e 80, essa versão sem ovos e sem forno foi se adaptando ao gosto brasileiro, principalmente com o uso do limão, que traz frescor e equilíbrio ao doce.
Quantas Calorias tem Pudim de Limão de Geladeira?
Cada porção de pudim de limão de geladeira possui em média 220 calorias, tornando-se uma opção equilibrada para quem deseja uma sobremesa leve, refrescante e menos calórica que as versões tradicionais.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 10 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 220 calorias
- 1 lata de leite condensado (395g) – traz doçura e cremosidade
- 1 caixa de creme de leite (200g) – garante leveza e textura cremosa
- 1/2 xícara de suco de limão (120ml) – dá sabor cítrico e ajuda na consistência
- Raspas de 1 limão – intensifica o sabor e decora
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) – proporciona firmeza ao pudim
- 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina) – essencial para ativar a gelatina
- Liquidificador
- Tigela pequena (para hidratar a gelatina)
- Colher
- Forma de pudim (18 cm) ou refratário médio
- Geladeira
Hidratando a Gelatina
Coloque 5 colheres de sopa de água em uma tigela pequena
Acrescente 1 envelope de gelatina incolor e deixe hidratar por 1 minuto
Leve ao micro-ondas por 15 segundos ou aqueça em banho-maria até dissolver completamente
Preparando a Mistura
No liquidificador, adicione 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite e 1/2 xícara de suco de limão
Bata por 2 minutos até ficar homogêneo e cremoso
Acrescente a gelatina já dissolvida e bata por mais 30 segundos
Montando o Pudim
Unte levemente uma forma de pudim ou refratário com um pouco de óleo (opcional)
Despeje a mistura do pudim na forma
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até ficar bem firme
Finalizando
Desenforme com cuidado, passe uma faca nas laterais se necessário
Decore com raspas de limão antes de servir
- Use limões frescos para garantir mais sabor
- Se quiser, adicione uma camada de biscoito triturado no fundo para dar crocância
- Deixe na geladeira de um dia para o outro para uma textura ainda mais firme
- Utilize formas de silicone para facilitar na hora de desenformar
- Sirva com frutas frescas, como morangos ou amoras
- Uma calda de frutas vermelhas também combina perfeitamente
- Acompanhado de um café espresso, fica simplesmente irresistível
- Na geladeira: conservar em recipiente fechado por até 5 dias
- No freezer: não recomendado, pois a textura pode ser comprometida
- Para reaquecer: não é necessário, o pudim é servido gelado
O pudim de limão de geladeira sem ovos e sem forno é uma sobremesa perfeita para quem busca praticidade e sabor. Além de ser simples de fazer, é refrescante, leve e agrada a todos os paladares. Experimente essa delícia e surpreenda sua família e seus amigos com um doce fácil e encantador.
Posso usar outro tipo de fruta no lugar do limão?
Sim! Pode substituir por maracujá, morango ou abacaxi, ajustando a quantidade de suco conforme a acidez da fruta.
Precisa untar a forma?
Não é obrigatório, mas untar levemente com óleo facilita muito na hora de desenformar.
É possível fazer sem gelatina?
Sim, mas o pudim ficará mais cremoso e menos firme, parecendo uma mousse.
Quanto tempo antes posso preparar?
Pode ser preparado com até 2 dias de antecedência, mantendo na geladeira bem tampado.
Dá para fazer em potinhos individuais?
Perfeito! Fica lindo em potinhos, ótimo para festas, além de facilitar na hora de servir.
