O rocambole com massa de pastel é uma receita prática, saborosa e extremamente versátil, perfeita para lanches, jantares leves ou até para servir como petisco em festas. Usando massa pronta, o preparo é rápido e permite infinitas variações de recheio, desde os clássicos com queijo e presunto até opções mais criativas como frango com requeijão ou carne moída temperada. Crocante por fora e recheado por dentro, o rocambole agrada a todos e não exige experiência na cozinha.
Essa receita é uma adaptação criativa do tradicional rocambole, geralmente feito com massas caseiras ou pão de ló (no caso das versões doces). A ideia de usar massa de pastel pronta surgiu como uma forma de agilizar o preparo e facilitar a montagem. Sua praticidade e sabor logo conquistaram os lares brasileiros, tornando-se uma opção coringa para quem quer impressionar sem complicação.
Uma fatia média de rocambole com massa de pastel (aproximadamente 100 g) contém cerca de 290 calorias, dependendo do recheio utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado assado
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 1 rocambole médio (8 fatias)
Calorias por porção: 290 kcal
- 1 rolo de massa de pastel (aprox. 500 g) – base prática e crocante
- 200 g de presunto fatiado – recheio clássico e saboroso
- 200 g de muçarela fatiada – derrete e traz cremosidade
- 2 tomates em rodelas finas (sem sementes) – adicionam frescor
- Orégano a gosto – realça o sabor do recheio
- 1 gema para pincelar – ajuda a dourar a superfície
Equipamentos Necessários
- Assadeira
- Papel-manteiga ou tapete de silicone
- Faca ou espátula
- Pincel de cozinha
- Forno
Montando o rocambole
- Estenda a massa de pastel sobre uma superfície lisa.
- Distribua as fatias de presunto e muçarela sobre toda a massa.
- Acrescente as rodelas de tomate e polvilhe com orégano.
- Enrole cuidadosamente como um rocambole, apertando levemente para firmar.
- Feche bem as pontas para evitar que o recheio escape.
Assando o rocambole
- Coloque o rocambole em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
- Pincele a superfície com gema de ovo batida.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, ou até dourar bem.
- Você pode rechear com frango desfiado, carne moída, calabresa, legumes ou até queijos cremosos.
- Para um toque especial, pincele azeite com alho sobre a massa antes de assar.
- Sirva quente ou frio, ele fica gostoso de qualquer forma.
Sugestões de Acompanhamento
- Salada verde com molho de iogurte
- Molho de mostarda e mel ou molho barbecue
- Arroz branco com legumes salteados
- Suco natural ou refrigerante leve
Como Armazenar
- Conserve na geladeira por até 3 dias, coberto com papel-alumínio ou em recipiente fechado.
- Pode ser congelado antes ou depois de assar por até 2 meses.
- Para reaquecer, leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos, ou na air fryer por 5 minutos.
Considerações finais
O rocambole com massa de pastel é uma receita prática e deliciosa que pode ser adaptada de acordo com o que você tem em casa. Seja para um lanche rápido, uma refeição leve ou um prato para servir aos amigos, essa receita nunca decepciona. Experimente diferentes recheios e descubra a sua combinação preferida!
FAQs
Posso fritar em vez de assar?
Pode sim! Basta fritar em óleo quente até dourar, mas o resultado será mais calórico e menos leve que o assado.
A massa de pastel pode grudar na forma?
Sim, por isso é importante usar papel-manteiga ou untar bem a assadeira.
Posso fazer com massa de pastel redonda?
Pode, mas será necessário emendar as massas para formar um retângulo grande antes de rechear e enrolar.
Dá para fazer na air fryer?
Sim! Corte o rocambole em pedaços menores e asse a 180 °C por cerca de 10 a 15 minutos, virando na metade do tempo.
Posso congelar antes de assar?
Sim, enrole o rocambole, embale bem em plástico filme e congele por até 2 meses. Asse direto do congelador, aumentando 10 minutos no tempo de forno.
