O pastel de forno com 3 ingredientes é a solução perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Ideal para lanches rápidos, cafés da tarde ou até como aperitivo em festas, essa receita surpreende pela simplicidade e pelo resultado: uma massa sequinha, crocante e que combina com qualquer recheio.
Como surgiu a receita de pastel de forno?
A receita de pastel de forno é uma adaptação mais saudável e prática do tradicional pastel frito. Popularizada no Brasil em meados dos anos 2000, ganhou diversas variações — inclusive essa versão minimalista com apenas três ingredientes — que prioriza economia, rapidez e menos gordura, sem abrir mão do sabor.
Um pastel de forno médio, sem recheio, feito com essa massa básica, possui em média 120 a 150 calorias. Com recheio, esse valor pode variar de 180 a 250 calorias, dependendo do ingrediente escolhido.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Lanche assado / salgado rápido
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 10 pastéis médios
Calorias por porção: cerca de 140 kcal (sem recheio)
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo (240g) – base da massa, garante estrutura
- 1 caixinha de creme de leite (200g) – substitui gordura e líquidos, deixando a massa macia
- 1 pitada de sal – realça o sabor da massa
Obs: Essa é a massa básica. Recheios são opcionais, mas podem incluir queijo, presunto, carne moída, frango desfiado, entre outros.
Equipamentos Necessários
- Tigela para misturar a massa
- Colher ou espátula
- Rolo de massa (ou garrafa)
- Assadeira
- Forno
Preparando a Massa
Em uma tigela, misture a farinha, o creme de leite e o sal. Mexa com a colher até formar uma massa. Sove por 2 a 3 minutos, até ficar lisa e homogênea. Se necessário, adicione mais farinha para dar o ponto.
Montando os Pastéis
Abra a massa com o rolo em uma superfície enfarinhada. Corte círculos ou quadrados. Recheie a gosto, feche bem as bordas com um garfo e disponha na assadeira.
Assando
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, ou até dourar levemente.
- Para dourar, pincele gema de ovo antes de levar ao forno
- Faça versões doces, usando doce de leite, goiabada ou banana com canela como recheio
- A massa pode ser preparada com farinha integral ou sem glúten, adaptando a proporção de creme de leite
Sugestões de Acompanhamento
- Molho de pimenta ou ketchup caseiro
- Suco natural ou café com leite
- Salada leve para um lanche mais completo
Como Armazenar
Os pastéis prontos podem ser guardados por até 3 dias na geladeira, ou congelados (assados ou crus) por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer para manter a crocância.
Considerações finais
O pastel de forno com 3 ingredientes é a prova de que menos é mais. Uma receita simples, versátil e deliciosa que cabe em qualquer rotina e pode ser recheada com o que você tiver em casa. Experimente e transforme o lanche em um momento especial!
FAQs
Posso substituir o creme de leite?
Sim. É possível usar iogurte natural ou requeijão cremoso, ajustando a farinha até obter o ponto da massa.
Dá para fazer com farinha integral?
Sim! A massa fica mais densa, mas ainda saborosa. Use 50% de farinha integral e 50% de branca para melhor textura.
Precisa untar a forma?
Não necessariamente, pois a massa já contém gordura. Mas se preferir, unte levemente com óleo ou use papel manteiga.
Posso fritar essa massa?
Não é ideal para fritura. A textura e a gordura são pensadas para o forno. Para fritar, use massa de pastel tradicional.
A massa pode ser feita com antecedência?
Sim! Guarde a massa na geladeira por até 2 dias bem embalada em plástico filme.
