O geladinho gourmet de maracujá é a combinação perfeita entre o azedinho da fruta tropical e a cremosidade irresistível dos ingredientes lácteos. Também conhecido como sacolé ou chup-chup em diferentes regiões do Brasil, essa versão gourmet é ideal para quem quer uma sobremesa refrescante, saborosa e perfeita para vender. Com alto potencial lucrativo, o geladinho gourmet de maracujá é sucesso garantido entre crianças e adultos.
Como surgiu o geladinho gourmet de maracujá?
O geladinho é uma tradição antiga no Brasil, popularizado nas décadas passadas como uma alternativa acessível ao sorvete. A versão gourmet surgiu com a onda de receitas artesanais, onde frutas frescas e ingredientes de alta qualidade passaram a ser usados. O sabor maracujá ganhou destaque por equilibrar o doce com o azedinho, proporcionando uma explosão de sabor e refrescância, ideal para o clima tropical brasileiro.
Quantas Calorias tem geladinho gourmet de maracujá?
Cada geladinho gourmet de maracujá (cerca de 120 ml) possui em média 150 calorias, variando conforme a quantidade de leite condensado e creme de leite utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de freezer: 6 horas
Tempo total: 6h15 minutos
Rendimento: 10 geladinhos de 120 ml
Calorias por porção: 150 kcal
Ingredientes do Geladinho Gourmet de Maracujá
Cada ingrediente traz equilíbrio de sabor e textura para o geladinho ficar cremoso e refrescante:
- 1 xícara de polpa de maracujá natural ou congelada (com ou sem sementes) – Dá o sabor principal e o toque azedinho típico
- 1 lata de leite condensado – Adiciona doçura e corpo
- 1 caixinha de creme de leite – Garante cremosidade e suavidade
- 300 ml de leite integral gelado – Ajuda na diluição e equilíbrio da textura
- 1 colher de sopa de leite em pó (opcional) – Intensifica o sabor e aumenta a cremosidade
- 1 colher de sopa de glucose de milho (opcional) – Melhora a textura e evita cristais de gelo
- Saquinhos para geladinho de 5×23 cm – Embalagem ideal para porcionar
Equipamentos Necessários
Para preparar e embalar o geladinho gourmet de maracujá, você vai precisar de:
- Liquidificador
- Funil pequeno
- Copo medidor
- Tesoura
- Saquinhos plásticos próprios para geladinho
Preparando a Mistura
No liquidificador, coloque a polpa de maracujá, o leite condensado, o creme de leite, o leite, o leite em pó e a glucose de milho (se estiver usando). Bata tudo por cerca de 2 minutos, até ficar bem homogêneo.
Coando a Polpa (se desejar)
Se estiver usando maracujá com sementes e quiser um geladinho mais liso, coe a polpa antes de bater. Caso prefira um toque crocante, mantenha as sementes.
Enchendo os Saquinhos
Com a ajuda de um funil, despeje a mistura nos saquinhos, deixando cerca de 2 dedos de espaço para dar o nó. Amarre bem e leve ao freezer por pelo menos 6 horas ou até congelar completamente.
- Use maracujá azedo para um sabor mais intenso
- Se quiser um toque especial, adicione essência de baunilha ou raspas de limão
- Para geladinhos ainda mais cremosos, adicione 1 colher de sopa de emulsificante e bata por mais 2 minutos
- Mantenha os geladinhos no freezer a -18°C para melhor conservação
Sugestões de Acompanhamento
- Sirva como sobremesa após churrascos ou refeições tropicais
- Combine com outros sabores de geladinho gourmet, como coco, uva ou morango
- Perfeito para festas ao ar livre ou como lembrancinha em eventos
Como Armazenar
Conserve os geladinhos gourmet de maracujá no freezer por até 30 dias bem embalados. Evite recongelar caso tenham descongelado. Mantenha longe de alimentos com odor forte para evitar contaminação de sabor.
Considerações finais
O geladinho gourmet de maracujá é a sobremesa ideal para refrescar, surpreender e até lucrar! Com um preparo simples e um sabor sofisticado, ele agrada a todos e pode ser uma excelente fonte de renda extra. Experimente essa receita e aproveite todo o sabor do maracujá com muita cremosidade!
FAQs
Posso usar suco concentrado no lugar da polpa natural?
Pode, mas o ideal é usar suco sem açúcar e 100% fruta para manter o sabor gourmet.
É obrigatório usar leite em pó?
Não, mas ele ajuda na cremosidade e no sabor mais marcante. Pode ser substituído por leite condensado extra.
Dá para vender esse geladinho?
Sim! É uma excelente opção para venda. Embale bem, calcule o custo por unidade e adicione uma etiqueta com validade.
Posso substituir o creme de leite por iogurte?
Pode sim, mas o sabor e a textura mudam. Fica mais leve e levemente ácido.
Como evitar que o geladinho fique com cristais de gelo?
Use ingredientes em temperatura ambiente, adicione glucose de milho ou emulsificante e bata bem a mistura.
