A banana frita empanada é uma receita simples, rápida e extremamente saborosa, perfeita para servir como sobremesa, lanche ou acompanhamento em pratos salgados. A combinação da doçura natural da banana com a casquinha crocante do empanado faz dessa receita um verdadeiro clássico das cozinhas brasileiras e latinas. Ideal para todas as idades, essa receita conquista pelo sabor e pela textura.
Como surgiu a receita de Banana Frita Empanada?
A origem da banana frita empanada remonta à culinária tradicional de países tropicais como Brasil, Colômbia e México, onde a banana é um ingrediente abundante e versátil. Inicialmente, a banana era apenas frita em óleo, mas o empanado foi introduzido para dar mais textura e sabor. Com o tempo, essa receita passou a ser servida tanto como sobremesa quanto como acompanhamento para pratos salgados, como arroz com feijão e carnes.
Quantas Calorias tem Banana Frita Empanada?
Uma unidade média de banana frita empanada contém cerca de 180 calorias, variando de acordo com o tipo de empanamento e a quantidade de óleo absorvido na fritura.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa ou acompanhamento frito
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fritura: 5 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 6 unidades
Calorias por porção: 180 kcal
Ingredientes da Banana Frita Empanada
Os ingredientes são simples e acessíveis, e garantem uma banana frita crocante por fora e macia por dentro.
- 6 bananas-prata maduras (mas firmes) – são ideais pela doçura e consistência
- 1 xícara de farinha de trigo – primeira camada do empanado, ajuda a aderir os outros ingredientes
- 2 ovos batidos – funcionam como cola para fixar a farinha de rosca
- 1 xícara de farinha de rosca ou panko – dá a crocância final
- Óleo suficiente para fritar – para deixar a banana dourada e crocante
Opcional: açúcar e canela para polvilhar após fritar
Equipamentos Necessários
- Frigideira funda ou panela para fritura
- Prato para empanar
- Papel-toalha
- Garfo ou pinça
- Faca e tábua para cortar as bananas
Preparando as Bananas
Descasque as 6 bananas-prata
Corte ao meio no sentido do comprimento ou deixe inteiras, conforme preferência
Empanando as Bananas
Passe cada banana primeiro na farinha de trigo, cobrindo bem
Em seguida, mergulhe no ovo batido
Por fim, empane na farinha de rosca ou panko, pressionando levemente
Fritando
Aqueça o óleo em fogo médio
Frite as bananas empanadas até ficarem douradas e crocantes (cerca de 2 a 3 minutos de cada lado)
Retire e escorra em papel-toalha
(Opcional) Polvilhe com açúcar e canela ainda quentes
- Use bananas maduras, mas ainda firmes, para que não desmanchem na fritura
- Para uma versão mais saudável, asse no forno a 200 °C por 20 minutos ou use a airfryer
- A farinha panko deixa a casquinha mais crocante do que a farinha de rosca tradicional
Sugestões de Acompanhamento
A banana frita empanada pode ser servida com:
- Sorvete de creme ou coco
- Calda de chocolate ou doce de leite
- Requeijão ou queijo coalho (para contraste salgado)
- Arroz, feijão e bife, no clássico prato brasileiro
Como Armazenar
- Geladeira: até 2 dias em pote fechado
- Para reaquecer: forno ou airfryer a 180 °C por 5 minutos, para manter a crocância
- Freezer: não é recomendado congelar, pois a banana perde textura após descongelar
Considerações finais
A banana frita empanada é uma daquelas receitas que unem praticidade e sabor com ingredientes simples. Seja como sobremesa ou acompanhamento salgado, ela agrada todos os gostos e pode ser adaptada com diferentes temperos ou empanados. Experimente e transforme a banana do dia a dia em uma delícia irresistível!
FAQs
Posso usar banana-nanica no lugar da banana-prata?
Pode sim, mas prefira que estejam firmes para evitar que desmanchem na fritura.
Posso empanar com aveia ou farinha sem glúten?
Sim! Aveia fina ou farinha de arroz funcionam bem como substituto, especialmente para versões sem glúten.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim, asse em forno a 200 °C por 20 minutos ou use a airfryer a 180 °C por 12 minutos.
Como evitar que a banana estoure na fritura?
Use bananas firmes e certifique-se de que o óleo esteja quente, mas não em temperatura muito alta.
Posso fazer uma versão doce e uma salgada?
Com certeza! Para a doce, finalize com açúcar e canela; para a salgada, sirva com queijo ou requeijão.
