Salgados

Uma Versão Criativa e Irresistível do Clássico Lanche

O cachorro quente de forno é uma variação deliciosa do tradicional hot dog, ideal para festas, lanches da tarde ou refeições rápidas. Com uma massa fofinha, recheio cremoso e sabor marcante, essa receita une praticidade e sabor em uma apresentação diferente que agrada adultos e crianças.

Como surgiu a receita de cachorro quente de forno?

Inspirado no cachorro quente americano, essa versão assada surgiu como uma adaptação caseira no Brasil, provavelmente nos anos 90, para tornar o lanche mais prático e econômico em festas e reuniões familiares. A ideia era transformar o hot dog em uma torta recheada, assada em uma travessa, com ingredientes simples e sabor garantido.

Quantas Calorias tem cachorro quente de forno?

Uma porção média de cachorro quente de forno (aproximadamente 100g) tem em torno de 280 a 320 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados no recheio e na massa.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Lanche assado / torta salgada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: cerca de 300 kcal

Ingredientes

Para o recheio:

  • 8 salsichas picadas em rodelas – base do recheio, típico do cachorro quente
  • 1 cebola média picada – dá sabor e aroma
  • 1 tomate picado sem sementes – acrescenta umidade e acidez
  • 1/2 lata de milho verde escorrido – dá textura e adocicado
  • 1/2 xícara de molho de tomate – une os ingredientes do recheio
  • Sal e orégano a gosto – para temperar
  • Cheiro-verde picado (opcional) – realça o sabor

Para a massa:

  • 2 ovos – dão estrutura e leveza à massa
  • 1 xícara de leite (240ml) – deixa a massa mais fluida
  • 1/4 de xícara de óleo (60ml) – garante maciez
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (180g) – base da massa
  • 1 colher de sopa de fermento em pó – para crescer no forno
  • 1 pitada de sal – realça o sabor da massa

Equipamentos Necessários

  • Liquidificador
  • Frigideira
  • Travessa ou forma média
  • Espátula
  • Forno
molho para cachorro quente_Créditos_Receitas da Ane_YouTube

Preparando o Recheio

Em uma frigideira, refogue a cebola até dourar. Adicione as salsichas, o tomate, o milho, o molho de tomate e os temperos. Cozinhe por 5 minutos até o molho incorporar. Reserve.

Preparando a Massa

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o sal e o fermento até obter uma massa lisa. Reserve.

Montando o Cachorro Quente de Forno

Unte a forma com óleo ou manteiga e farinha. Despeje metade da massa, espalhe o recheio por cima e finalize com o restante da massa. Se quiser, polvilhe queijo ralado por cima.

Assando

Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar.

  • Para deixar mais cremoso, acrescente requeijão ou catupiry no recheio
  • Substitua parte da farinha por farinha integral para uma versão mais saudável
  • Você pode fazer versões individuais em forminhas de muffin ou empada

Sugestões de Acompanhamento

  • Salada verde com molho leve
  • Ketchup, mostarda e maionese caseira
  • Suco natural ou refrigerante gelado

Como Armazenar

Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer por 10 minutos a 180 °C para manter a crocância.

Considerações finais

O cachorro quente de forno é uma ótima pedida para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Ele transforma um lanche tradicional em um prato completo e versátil. Experimente em festas ou como refeição rápida da semana!

FAQs

Posso substituir a salsicha por outro ingrediente?

Sim! Pode usar frango desfiado, carne moída ou até vegetais refogados.

Dá para fazer a massa sem glúten?

Sim! Use mistura pronta sem glúten ou substitua a farinha por arroz ou aveia.

Posso fazer com massa folhada ou de pastel?

Pode sim, mas o tempo de forno será reduzido. Fique atento para não queimar.

Posso preparar com antecedência?

Sim. Prepare e asse no dia anterior. Reaqueça antes de servir para manter a textura.

Qual o melhor tipo de forma para assar?

Formas retangulares médias (20×30 cm) são ideais. Prefira antiaderente ou unte bem.

Garfo & Faca

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável. Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão. O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico. Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais. Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
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