A torta de palmito com massa de refrigerante é uma receita surpreendente que une criatividade e sabor. A leve doçura da massa contrasta de forma deliciosa com o recheio salgado de palmito, criando uma combinação única e muito saborosa. Ideal para almoços em família, lanches ou até para vender, essa torta conquista pelo sabor e pela textura leve proporcionada pelo refrigerante na massa.
A ideia de usar refrigerante na massa surgiu como uma adaptação criativa das receitas tradicionais de torta salgada. O gás e o açúcar presentes no refrigerante substituem parcialmente líquidos e gorduras, tornando a massa mais aerada, leve e com um leve toque adocicado. A combinação com o palmito, um ingrediente clássico das tortas brasileiras, é perfeita para equilibrar sabores.
Uma fatia média da torta (aproximadamente 1/16 do total) tem em média 230 calorias, considerando o uso de palmito, frango, creme de leite e a massa à base de margarina e refrigerante.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Torta salgada
Tempo de preparo: 27 minutos
Tempo total: 2 horas (com tempo de forno e descanso)
Rendimento: 16 porções
Calorias por porção: 230 kcal
Massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo – estrutura da massa
- 150 g de margarina – deixa a massa macia e saborosa
- 9 colheres (sopa) de refrigerante de guaraná – torna a massa leve e aerada
Recheio:
- 500 g de frango desfiado (opcional) – se quiser deixar a torta mais rica
- ½ vidro de palmito picado – protagonista da receita
- ½ lata de ervilha – adiciona textura
- 10 azeitonas verdes picadas – trazem sabor salgado e equilibrado
- 1 tomate picado – contribui com umidade
- ½ caixinha de creme de leite – dá cremosidade ao recheio
- 1 dente de alho e 1 cebola picada – base aromática
- Sal, pimenta-do-reino e óleo para refogar
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Colher de pau ou espátula
- Panela para refogar
- Forma para torta média
- Forno
- Rolo (opcional)
- Peneira
Preparando a Massa
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a margarina e o refrigerante de guaraná até formar uma massa uniforme que não grude nas mãos. Deixe descansar na geladeira por 1 hora.
Preparando o Recheio
Refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo. Adicione o tomate, depois o palmito, frango desfiado (se usar), ervilha e azeitonas. Misture tudo até refogar bem. Finalize com o creme de leite, corrija o sal e a pimenta e deixe esfriar.
Montagem da Torta
Abra metade da massa e forre uma forma untada. Coloque o recheio frio por cima. Abra o restante da massa e cubra a torta. Feche bem as bordas e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, ou até dourar.
- Use refrigerante bem gelado para ajudar na textura da massa
- Pode substituir o frango por mais legumes, como milho ou cenoura
- Pincele uma gema de ovo na massa antes de levar ao forno para dourar
- Experimente usar refrigerante de limão para uma variação no sabor
Sugestões de Acompanhamento
- Salada de folhas frescas com vinagrete de mostarda
- Suco natural cítrico para equilibrar o sabor da massa
- Molho de pimenta caseiro para quem gosta de um toque picante
Como Armazenar
Guarde a torta em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelada em fatias individuais por até 30 dias. Para descongelar, leve diretamente ao forno preaquecido por alguns minutos.
Considerações finais
A torta de palmito com massa de refrigerante é uma combinação inusitada e deliciosa, perfeita para surpreender a família ou os clientes com algo diferente. Fácil de preparar, leve e com sabor equilibrado, essa receita vai ganhar espaço no seu caderno de favoritos.
FAQs
Posso usar refrigerante sem açúcar?
Pode, mas o sabor final será diferente e a massa pode ficar menos macia.
Posso substituir a margarina por manteiga?
Sim! A manteiga deixa a massa ainda mais saborosa.
Dá para fazer só com palmito, sem frango?
Sim! Basta usar mais palmito ou adicionar outros vegetais como milho e ervilhas.
Posso congelar a torta antes de assar?
Sim. Monte a torta, embrulhe bem e congele. Para assar, leve direto ao forno sem descongelar.
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim! Deixe a massa na geladeira por até 24 horas bem coberta com plástico filme.
