O cuscuz recheado com queijo e banana é uma explosão de sabores que une o salgado e o doce de forma perfeita. Tradicional no Nordeste, essa receita é simples, nutritiva e versátil — ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como refeição principal leve. A cremosidade do queijo derretido contrasta com a doçura da banana, criando uma combinação única que agrada a todos os paladares.
O cuscuz de milho é um prato tradicional nordestino, com raízes indígenas e africanas. A versão recheada com queijo e banana é uma variação moderna, que aproveita ingredientes típicos da região para criar uma receita completa e saborosa. Essa adaptação surgiu da criatividade popular em misturar elementos regionais para obter um sabor agridoce marcante.
Uma porção média (cerca de 150g) do cuscuz recheado com queijo e banana tem aproximadamente 250 calorias, dependendo do tipo e da quantidade de queijo e banana utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato típico / Cuscuz
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 2 porções
Calorias por porção: 250 kcal
- 1 xícara (chá) de flocão de milho
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 pitada de sal
- 2 fatias de queijo coalho ou mussarela
- 1 banana madura (nanica ou prata)
O flocão de milho forma a base leve e nutritiva. O queijo dá sabor, cremosidade e derretimento. A banana traz o contraste doce que eleva o prato.
Equipamentos Necessários
- Cuscuzeira (ou panela com peneira de inox)
- Tigela para hidratar o flocão
- Colher para misturar
- Faca para cortar o recheio
Hidratando o flocão
Em uma tigela, misture o flocão de milho, a água e o sal. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até que a massa fique úmida e fofinha.
Montando o cuscuz na cuscuzeira
Coloque metade do cuscuz hidratado na parte perfurada da cuscuzeira. Faça uma leve pressão e adicione o queijo e as rodelas de banana no centro. Cubra com o restante do cuscuz e pressione levemente para firmar.
Cozinhando no vapor
Leve ao fogo médio com a parte de baixo da cuscuzeira com água já fervente. Cozinhe por 10 minutos, ou até o cuscuz estar firme e o queijo completamente derretido.
Finalizando
Desenforme o cuscuz em um prato e sirva ainda quente, para aproveitar o queijo derretido e o sabor da banana morna.
- Use queijo manteiga ou coalho para um sabor mais autêntico
- A banana-da-terra também pode ser usada para um toque mais marcante
- Pode acrescentar canela por cima para realçar o sabor doce
- Se quiser uma versão mais proteica, adicione ovo cozido picado no recheio
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto coado na hora
- Suco natural de laranja ou caju
- Iogurte natural
- Chá de ervas ou chá mate gelado
Como Armazenar
- Na geladeira: até 2 dias, em pote fechado
- Para reaquecer: utilize o micro-ondas por 1 minuto ou leve ao vapor novamente por 5 minutos
- Não é recomendado congelar, pois altera a textura da banana e do cuscuz
Considerações finais
O cuscuz recheado com queijo e banana é a prova de que simplicidade e criatividade podem render pratos incríveis. Fácil, rápido e muito saboroso, ele representa o melhor da cozinha nordestina com um toque moderno. Experimente essa combinação agridoce e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Queijo minas padrão, mussarela ou prato funcionam bem, mas o coalho dá mais sabor nordestino.
Posso fazer sem a cuscuzeira?
Sim! Use uma peneira de inox sobre uma panela com água fervente, tampe e cozinhe no vapor.
É possível substituir a banana por outro ingrediente?
Sim, pode usar maçã, goiabada ou até legumes grelhados para uma versão salgada.
Posso usar cuscuz pronto de mercado?
Sim, desde que seja o flocão de milho tradicional, basta hidratar conforme a receita.
Dá para fazer no micro-ondas?
Sim! Monte o cuscuz em uma tigela, cubra com plástico filme e leve por 3 a 4 minutos, em potência alta.
