A panqueca sem farinha é uma alternativa saudável, prática e deliciosa para quem busca reduzir o consumo de carboidratos refinados ou tem restrições alimentares ao glúten. Ela pode ser feita com ingredientes simples como ovos e banana, ou até com opções mais proteicas como aveia ou frango desfiado. Ideal para o café da manhã, lanche ou refeições principais, essa panqueca é versátil e pode ser adaptada tanto para versões doces quanto salgadas.
Como surgiu a receita de Panqueca Sem Farinha?
A panqueca sem farinha ganhou destaque com a popularização das dietas low carb, paleo e sem glúten. Ela surgiu como uma resposta à necessidade de versões mais leves e funcionais de receitas tradicionais. Hoje, já virou parte do cardápio de quem busca uma alimentação equilibrada, com ingredientes naturais e pouco processados, sem perder o sabor e a praticidade.
Quantas Calorias tem a Panqueca Sem Farinha?
Uma panqueca média feita apenas com ovos e banana tem cerca de 110 a 130 calorias, dependendo da proporção dos ingredientes e do tipo de recheio usado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Panqueca saudável
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: 2 panquecas médias
Calorias por porção (1 panqueca): cerca de 120 kcal
Ingredientes da Panqueca Sem Farinha (Versão Doce Clássica)
- 1 banana madura amassada – traz doçura natural e liga a massa
- 2 ovos – base proteica que dá estrutura à panqueca
- 1 pitada de canela (opcional) – realça o sabor e ajuda na digestão
Equipamentos Necessários
- Frigideira antiaderente
- Espátula
- Tigela para misturar
- Garfo ou fouet
Preparando a Massa
Em uma tigela, amasse bem a banana madura com um garfo
Adicione os 2 ovos e misture até formar uma massa homogênea
Se desejar, acrescente uma pitada de canela ou essência de baunilha
Cozinhando a Panqueca
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo
Despeje metade da massa e espalhe suavemente
Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar
Repita o processo com o restante da massa
- Use banana bem madura para um sabor mais doce e textura melhor
- Para deixar mais proteica, adicione 1 colher de sopa de aveia ou whey protein
- Panquecas menores são mais fáceis de virar sem quebrar
Sugestões de Acompanhamento
- Iogurte natural com frutas
- Mel, pasta de amendoim ou geleia sem açúcar
- Para versão salgada, sirva com ovos mexidos, abacate ou frango desfiado
Como Armazenar
Guarde as panquecas prontas em pote fechado na geladeira por até 3 dias
Reaqueça na frigideira ou micro-ondas por 30 segundos antes de consumir
Também pode ser congelada por até 30 dias
Considerações finais
A panqueca sem farinha é a escolha ideal para quem quer comer bem sem complicação. Com poucos ingredientes e muito sabor, ela pode ser adaptada para diferentes gostos e objetivos alimentares. Seja no café da manhã, no pré-treino ou como uma refeição rápida, essa panqueca vai conquistar seu paladar e te ajudar a manter uma alimentação equilibrada.
FAQs
Posso substituir a banana?
Sim! Use purê de maçã, abóbora ou batata-doce cozida como alternativa.
Dá para fazer versão salgada?
Sim! Retire a banana e acrescente temperos, queijo ou legumes ralados na mistura.
Pode usar clara de ovo em vez do ovo inteiro?
Pode, mas a textura ficará mais leve e menos cremosa. Use 3 claras no lugar de 2 ovos inteiros.
Posso adicionar aveia?
Sim! 1 colher de sopa de aveia em flocos finos melhora a textura e aumenta o valor nutricional.
A panqueca pode ser feita no forno?
Sim, mas o tempo de preparo aumenta. Asse por 15 a 20 minutos a 180 °C em forminhas pequenas.
