Brigadeiro Gourmet Receita Muito Cremosa e Irresistível

O brigadeiro gourmet é uma versão mais sofisticada do clássico doce brasileiro. Cremoso, brilhante e feito com ingredientes de qualidade, ele é perfeito para festas, presentes em caixinhas ou simplesmente para se deliciar em momentos especiais. Diferente do tradicional, essa versão leva chocolate nobre e outros detalhes que deixam o sabor ainda mais intenso e refinado. Uma das Receitas que mais fazem sucesso em qualquer ocasião

A Origem da Receita de Brigadeiro Gourmet

O brigadeiro tradicional surgiu no Brasil nos anos 1940 e rapidamente se tornou o doce mais popular do país. A versão gourmet nasceu anos depois, quando confeiteiros começaram a usar chocolates mais nobres, manteiga de qualidade e confeitos especiais para transformar o doce simples em uma sobremesa sofisticada e valorizada, muito presente em confeitarias e eventos

Quantas Calorias tem Brigadeiro Gourmet

Cada unidade média de brigadeiro gourmet (20 g) possui em média 120 kcal, podendo variar conforme o chocolate e os confeitos usados

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Doce
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 20 unidades médias
Calorias por porção: 120 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 1 lata de leite condensado – Base doce e cremosa da receita
• 100 g de chocolate meio amargo nobre picado – Intensifica o sabor
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal – Dá brilho e cremosidade
• 2 colheres de sopa de creme de leite – Deixa a textura mais macia
• Confeitos de chocolate belga (granulados ou raspas) – Finalizam com elegância

Equipamentos Necessários

Panela de fundo grosso
Colher de silicone ou pau
Tigela untada com manteiga
Forminhas para brigadeiro

Preparando a massa
Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o chocolate picado, a manteiga e o creme de leite
Cozinhando
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a mistura desgrudar do fundo da panela (cerca de 12 a 15 minutos)
Resfriando
Transfira para uma tigela untada com manteiga e deixe esfriar em temperatura ambiente
Modelando
Unte as mãos, faça bolinhas e passe nos confeitos de chocolate gourmet
Servindo
Disponha em forminhas e sirva em temperatura ambiente

Use chocolate nobre (meio amargo ou ao leite), evite chocolate fracionado
Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de sal marinho na massa
Você pode variar a finalização com pistache, coco seco, castanhas ou açúcar cristal colorido
Deixe esfriar bem antes de enrolar para não grudar demais nas mãos

Sugestões de Acompanhamento

Café espresso
Espumante suave
Mini bolos ou tortas
Mesa de doces em festas

Como Armazenar ?

Guarde em pote fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 7 dias. Para manter a textura cremosa, evite congelar

Considerações finais

O brigadeiro gourmet é a prova de que o simples pode se tornar sofisticado. Cremoso, intenso e cheio de sabor, é a escolha perfeita para festas e presentes, além de ser uma das Receitas mais queridas da confeitaria brasileira

FAQs

Posso usar chocolate branco

Sim, mas reduza a quantidade de manteiga para não ficar enjoativo

Preciso usar creme de leite

Não, mas ele deixa a massa mais cremosa e menos doce

Dá para rechear o brigadeiro

Sim, use geleias, nutella ou pedaços de frutas secas

Posso congelar brigadeiro gourmet

Não é recomendado, pois pode alterar a textura e sabor

Qual o ponto certo da massa

É quando você passa a colher e vê o fundo da panela aparecer nitidamente