O bolo de cerveja é uma receita que surpreende pelo sabor único, textura macia e leve aroma alcoólico que desaparece no forno, deixando apenas um toque especial. Ideal para servir com café ou como sobremesa inusitada em encontros e festas, esse bolo conquista até quem não é fã da bebida. A cerveja adiciona leveza à massa e cria um contraste delicioso com ingredientes como canela, açúcar mascavo ou chocolate.
Como surgiu o bolo de cerveja?
A origem do bolo de cerveja remonta à Europa, especialmente Alemanha e Bélgica, onde o uso de cerveja em preparos doces é tradicional há séculos. Os primeiros registros desse tipo de bolo combinavam cervejas artesanais com especiarias, no intuito de criar sobremesas ricas em sabor e aroma. Com o tempo, a receita se espalhou por diversos países e ganhou versões brasileiras criativas e deliciosas.
Quantas calorias tem o bolo de cerveja?
Uma fatia média do bolo de cerveja contém cerca de 280 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, especialmente o tipo de cerveja e a quantidade de açúcar.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo doce
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 280 kcal
Ingredientes do Bolo de Cerveja
Abaixo estão os ingredientes com as quantidades exatas em negrito e explicações:
- 3 ovos – responsáveis por dar estrutura e leveza à massa
- 1 xícara de açúcar mascavo – dá sabor mais intenso e umidade ao bolo
- 1/2 xícara de açúcar refinado – equilibra o sabor doce
- 2 colheres de sopa de manteiga – adiciona maciez à massa
- 1 xícara de cerveja clara – ingrediente principal, que dá leveza e um leve aroma à massa
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada – base da massa
- 1 colher de sopa de fermento em pó – responsável pelo crescimento do bolo
- 1 colher de chá de canela (opcional) – realça o sabor com um toque especiado
Equipamentos Necessários
- Tigelas para mistura
- Batedeira ou fouet
- Colher ou espátula
- Forma média de bolo
- Peneira
- Forno convencional
Misturando os Ingredientes
Em uma tigela, bata 3 ovos com 1 xícara de açúcar mascavo e 1/2 xícara de açúcar refinado até formar um creme claro
Adicione 2 colheres de sopa de manteiga derretida e misture bem
Acrescente 1 xícara de cerveja clara, misturando até incorporar
Finalizando a Massa
Aos poucos, adicione 2 xícaras de farinha de trigo peneirada, mexendo delicadamente
Incorpore 1 colher de sopa de fermento em pó e 1 colher de chá de canela (opcional)
Misture apenas até a massa ficar homogênea, sem bater demais
Assando o Bolo
Unte e enfarinhe uma forma média de bolo
Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos
Faça o teste do palito para verificar o ponto. Espere esfriar antes de desenformar
- Use cerveja clara tipo pilsen para um sabor mais suave, ou escura para um bolo mais encorpado
- Adicione raspas de laranja ou limão à massa para um toque cítrico
- Substitua parte da farinha por cacau para um bolo com sabor de chocolate
- Uma cobertura de açúcar com limão combina perfeitamente com esse bolo
Sugestões de Acompanhamento
- Café fresco coado na hora
- Chá preto ou de especiarias
- Calda de frutas vermelhas
- Sorvete de creme ou baunilha
Como Armazenar
- Guarde o bolo em recipiente bem fechado por até 4 dias fora da geladeira
- Se quiser congelar, embale bem em plástico-filme e congele por até 3 meses
- Para reaquecer, leve ao micro-ondas por 10 a 15 segundos ou ao forno baixo por 5 minutos
Considerações finais
O bolo de cerveja é uma escolha ousada e surpreendente que agrada tanto pela originalidade quanto pelo sabor. Experimente essa receita em casa e descubra como a cerveja pode transformar um simples bolo em algo memorável e delicioso.
FAQs
Posso usar qualquer tipo de cerveja?
Sim, mas a cerveja clara tipo pilsen é a mais indicada para um sabor equilibrado. Cervejas escuras deixam o bolo mais denso e com sabor mais intenso.
O bolo fica com gosto de cerveja?
Não. O álcool evapora no forno e o sabor final é suave, com um leve toque maltado.
Posso fazer o bolo sem açúcar mascavo?
Pode sim, mas o sabor ficará mais neutro. O açúcar mascavo adiciona umidade e um sabor mais profundo.
Cerveja sem álcool funciona?
Sim, é possível usar cerveja sem álcool mantendo o sabor sem teor alcoólico.
Dá para usar cerveja artesanal?
Com certeza! Apenas escolha uma cerveja com sabor que harmonize com doces, como wheat beer (cerveja de trigo), ou amber ale (cerveja artesanal de alta fermentação).
