A massa de panqueca direto do sítio é uma verdadeira explosão de sabor e simplicidade. Feita com ingredientes frescos e naturais, como ovos caipiras e leite tirado na hora, essa receita remete àquele sabor nostálgico das refeições feitas no fogão à lenha. Ideal para quem busca uma opção prática, versátil e cheia de afeto, essa massa combina perfeitamente com recheios doces ou salgados, tornando-se uma ótima escolha para qualquer refeição do dia.
Como surgiu a Massa de Panqueca Direto do Sítio?
A origem da panqueca é antiga, remontando a civilizações como a grega e a romana. No entanto, a versão que conhecemos hoje se popularizou no Brasil com um toque rural. Nos sítios e fazendas, a panqueca ganhou ingredientes mais rústicos e naturais, como leite fresco e ovos de galinha caipira, se tornando um prato comum em cafés da manhã e almoços simples do interior. Essa adaptação rural criou uma panqueca leve, nutritiva e com um sabor único.
Quantas Calorias tem Massa de Panqueca Direto do Sítio?
Uma porção (duas panquecas médias) da massa de panqueca direto do sítio contém em média 180 calorias, dependendo do tipo de recheio utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa básica
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 6 panquecas médias
Calorias por porção: 180 kcal
Ingredientes da Massa de Panqueca Direto do Sítio
Os ingredientes são simples, mas cada um tem um papel fundamental para a textura perfeita da massa:
- 1 xícara de leite fresco – confere leveza e sabor autêntico
- 1 ovo caipira – dá estrutura e cor dourada à massa
- 1 xícara de farinha de trigo – garante consistência e elasticidade
- 1 pitada de sal – realça o sabor dos demais ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo – ajuda a massa a não grudar na frigideira
Equipamentos Necessários
- Frigideira antiaderente
- Tigela para misturar
- Batedor de arame ou liquidificador
- Concha
- Espátula
Misturando os Ingredientes
Em uma tigela, bata 1 ovo caipira com 1 xícara de leite fresco. Acrescente aos poucos 1 xícara de farinha de trigo, misturando bem para evitar grumos. Adicione 1 pitada de sal e 1 colher de sopa de óleo. A massa deve ficar lisa e homogênea.
Aquecendo a Frigideira
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Se necessário, unte com um fio de óleo usando papel toalha.
Cozinhando as Panquecas
Com uma concha, despeje uma porção de massa na frigideira, espalhando bem. Cozinhe por cerca de 1 minuto de cada lado, até dourar levemente. Repita o processo até terminar a massa.
- Deixe a massa descansar por 5 minutos antes de usar para melhores resultados
- Utilize leite integral fresco do sítio sempre que possível
- Se quiser panquecas mais finas, adicione um pouco mais de leite à massa
Sugestões de Acompanhamento
- Panquecas salgadas: carne moída, frango desfiado ou queijo com espinafre
- Panquecas doces: doce de leite, banana com canela ou geleia caseira
- Sirva com salada fresca, suco natural ou café coado na hora
Como Armazenar
Guarde as panquecas prontas em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, intercale as massas com papel manteiga e armazene por até 2 meses. Para reaquecer, use frigideira ou micro-ondas.
Considerações finais
A massa de panqueca direto do sítio é uma verdadeira celebração da simplicidade e do sabor caseiro. Com ingredientes frescos e preparo rápido, ela se encaixa perfeitamente em diversas refeições. Experimente essa receita na sua cozinha e traga o gostinho da roça para sua mesa.
FAQs
Posso substituir o leite por leite vegetal?
Sim! Leite de aveia ou amêndoas são ótimas opções para uma versão sem lactose.
Dá pra fazer a massa no liquidificador?
Com certeza. Bata todos os ingredientes por 1 minuto até a massa ficar homogênea.
Preciso untar a frigideira?
Se ela for antiaderente, basta uma gotinha de óleo na primeira panqueca.
A massa pode ser usada com recheios doces?
Sim, a massa é neutra e combina perfeitamente com recheios doces.
Posso fazer a massa com antecedência?
Sim, guarde na geladeira por até 24 horas antes de usar.
