Pão sem glúten fofinho e macio perfeito para café da manhã saudável e inclusivo

O pão sem glúten é a solução ideal para quem tem intolerância, doença celíaca ou simplesmente busca uma alimentação mais equilibrada sem abrir mão do sabor e da textura macia do pão caseiro. Ele é prático, nutritivo e pode ser preparado em casa com farinhas alternativas que garantem resultado fofinho e saboroso. Essa é daquelas receitas que remetem ao carinho do pão quentinho saindo do forno, pronto para acompanhar um café fresco.

A Origem da Receita de Pão sem Glúten

O pão acompanha a humanidade há milhares de anos, mas a versão sem glúten se popularizou recentemente com o aumento do diagnóstico de intolerâncias e a busca por alternativas mais leves. Hoje, é um clássico da culinária saudável e inclusiva, preparado com diferentes misturas de farinhas naturalmente sem glúten.

Quantas Calorias tem Pão sem Glúten

Cada fatia média tem em torno de 100 a 130 calorias, variando de acordo com os tipos de farinhas utilizadas.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: pão caseiro
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 1 pão médio (10 fatias)
Calorias por porção: cerca de 120 kcal

Ingredientes do Pão sem Glúten Explicados

• 2 xícaras de farinha de arroz: base neutra e leve da massa
• 1 xícara de polvilho doce: ajuda na elasticidade e leveza
• 1/2 xícara de fécula de batata: contribui para a maciez
• 1 colher de sopa de açúcar: alimenta o fermento e equilibra o sabor
• 1 colher de chá de sal: realça os sabores
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco: faz o pão crescer e ficar fofinho
• 2 ovos: dão estrutura e ajudam na maciez
• 1/4 de xícara de óleo: deixa a massa úmida
• 1 e 1/4 de xícara de água morna: ativa o fermento e forma a massa

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Colher ou espátula
• Forma para pão
• Forno

Preparando o Fermento

Misture a água morna com o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.

Fazendo a Massa

Em uma tigela grande, misture as farinhas, o polvilho e o sal. Acrescente os ovos, o óleo e a mistura de fermento. Mexa até obter uma massa cremosa e levemente pegajosa.

Assando o Pão

Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada com farinha de arroz. Deixe descansar por 30 minutos coberto com um pano. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, até dourar.

Finalizando

Deixe esfriar antes de desenformar para que o pão não desmanche. Corte em fatias e sirva.

Se quiser, adicione sementes como chia, linhaça ou gergelim para enriquecer a receita. Para um pão mais úmido, acrescente 2 colheres de sopa de iogurte natural sem lactose.

Sugestões de Acompanhamento

Esse pão combina com manteiga, geleias, queijos, patês e até recheios salgados. É perfeito para sanduíches ou para acompanhar sopas e saladas.

Como Armazenar

Guarde o pão em pote fechado fora da geladeira por até 2 dias. Na geladeira dura até 5 dias. Para congelar, corte em fatias e armazene em saco próprio por até 30 dias.

Considerações finais

O pão sem glúten é saboroso, macio e fácil de preparar. Além de atender quem não pode consumir glúten, é uma receita prática que leva saúde e sabor à mesa.

FAQs

Posso substituir a farinha de arroz por outra

Sim, pode usar farinha de grão-de-bico, farinha de sorgo ou mistura sem glúten pronta.

Precisa sovar a massa

Não, esse pão tem massa mais mole, basta misturar bem.

Posso usar fermento químico em vez de biológico

Não, apenas o fermento biológico garante a fermentação necessária para o pão.

O pão sem glúten cresce menos que o tradicional

Sim, ele costuma ficar mais baixo, mas continua fofinho e saboroso.

É possível fazer a versão vegana

Sim, substitua os ovos por linhaça ou chia hidratada e use leite vegetal no lugar do iogurte.