Cuca caseira macia com farofa crocante que lembra tardes na casa da vovó

A cuca é um bolo tradicional de origem alemã que ganhou o coração dos brasileiros, especialmente na região Sul. Macia, levemente adocicada e coberta por uma farofa amanteigada irresistível, ela é perfeita para acompanhar o café da tarde. Essa delícia desperta lembranças de infância, daquelas tardes passadas em família em que o aroma do bolo se espalhava pela casa.

A Origem da Receita de Cuca

A cuca veio para o Brasil com os imigrantes alemães, que trouxeram suas tradições culinárias e adaptaram os ingredientes ao que encontravam por aqui. Com o tempo, a receita ganhou versões com banana, maçã, goiabada e até chocolate, mas a farofa crocante segue sendo sua marca registrada.

Quantas Calorias tem Cuca

Uma fatia média de cuca simples tem em torno de 250 a 300 calorias, variando conforme os recheios e a quantidade de farofa utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: bolo doce com farofa
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: cerca de 280 kcal

Ingredientes da Cuca Explicados

Para a massa

• 3 ovos: responsáveis pela estrutura e maciez da massa
• 1 xícara de açúcar: adoça e ajuda a dourar o bolo
• 3 colheres de sopa de manteiga: confere sabor e leveza
• 1 xícara de leite morno: deixa a massa úmida
• 3 xícaras de farinha de trigo: base da massa
• 1 colher de sopa de fermento em pó: faz a massa crescer

Para a farofa

• 1 xícara de açúcar: dá crocância e doçura
• 4 colheres de sopa de manteiga gelada: garante textura de farofa
• 1 xícara de farinha de trigo: dá liga à farofa
• 1 colher de sopa de canela em pó: aroma e sabor marcantes

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigela grande
• Forma retangular média
• Forno preaquecido
• Tigela pequena para farofa

Preparando a Massa

Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro. Acrescente o leite morno alternando com a farinha de trigo e misture bem. Finalize com o fermento em pó mexendo suavemente.

Montando a Cuca

Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.

Preparando a Farofa

Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e a canela. Adicione a manteiga gelada em pedacinhos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa soltinha.

Assando

Espalhe a farofa sobre a massa crua e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, até que esteja dourada e fofinha.

Para variar, acrescente banana fatiada, goiabada em cubinhos ou fatias de maçã entre a massa e a farofa. Uma pitada de noz-moscada na farofa deixa o aroma ainda mais especial.

Sugestões de Acompanhamento

A cuca combina perfeitamente com café fresco, chimarrão, chá preto ou até um copo de leite gelado.

Como Armazenar

Mantenha em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Para aquecer, leve ao forno baixo por alguns minutos para recuperar a crocância da farofa.

Considerações finais

A cuca é um clássico cheio de memórias afetivas, simples de preparar e muito saboroso. Seja com banana, goiabada ou na versão tradicional, ela sempre traz aconchego e faz sucesso em qualquer mesa.

FAQs

A cuca original tem recheio

A receita tradicional é sem recheio, mas as versões com frutas se tornaram muito populares.

Posso fazer a farofa com margarina

Sim, mas a manteiga garante mais sabor e textura.

Qual fruta combina melhor com cuca

Banana, maçã e goiabada são as mais usadas, mas você pode variar.

Preciso usar batedeira

Não, é possível preparar a massa com fouet ou colher de pau.

A cuca pode ser congelada

Sim, pode ser congelada já assada por até 2 meses.