Strogonoff de frango cremoso e saboroso que lembra almoços de domingo em família

O strogonoff de frango é um dos pratos mais queridos da culinária brasileira. Cremoso, rápido de preparar e cheio de sabor, ele é presença garantida em almoços de família, encontros com amigos e até em ocasiões especiais. Sua combinação de frango macio, molho encorpado e aquele toque de ketchup e mostarda conquista gerações e se tornou uma receita clássica no dia a dia.

A Origem da Receita de Strogonoff de Frango

O strogonoff surgiu na Rússia no século XIX, originalmente feito com carne bovina e creme azedo. Com o tempo, a receita se espalhou pelo mundo e ganhou adaptações, como a versão brasileira com creme de leite, ketchup e mostarda. O strogonoff de frango se popularizou por ser mais leve, econômico e igualmente delicioso.

Quantas Calorias tem Strogonoff de Frango

Uma porção média de strogonoff de frango (200 g) possui em média 300 a 350 calorias, variando conforme a quantidade de creme de leite e óleo utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes do Strogonoff de Frango Explicados

• 1 kg de peito de frango em cubos: proteína principal do prato
• 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga: para refogar e dar sabor
• 1 cebola picada: base aromática do molho
• 2 dentes de alho picados: intensifica o sabor
• 3 colheres de sopa de ketchup: traz dulçor e cor ao molho
• 1 colher de sopa de mostarda: dá equilíbrio ácido
• 1 caixa de creme de leite (200 g): garante cremosidade
• 100 g de champignon fatiado (opcional): adiciona textura e sofisticação
• Sal e pimenta a gosto: ajusta os temperos

Equipamentos Necessários

• Panela grande ou frigideira funda
• Colher de pau ou espátula
• Faca afiada
• Tábua de corte

Refogando o Frango

Aqueça a panela com óleo ou manteiga e refogue a cebola até dourar. Acrescente o alho e logo depois o frango em cubos. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até dourar levemente.

Preparando o Molho

Adicione o ketchup, a mostarda e, se desejar, o champignon. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos para integrar os sabores.

Finalizando o Strogonoff

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo e cremoso. Ajuste o sal e a pimenta.

Para um molho mais encorpado, adicione uma colher de sopa de extrato de tomate. Se quiser variar, substitua o creme de leite por requeijão para dar mais cremosidade.

Sugestões de Acompanhamento

O strogonoff de frango combina perfeitamente com arroz branco soltinho e batata palha crocante. Também pode ser servido com purê de batatas ou salada verde.

Como Armazenar

Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Também pode ser congelado por até 3 meses, de preferência sem o creme de leite, que pode ser adicionado ao reaquecer.

Considerações finais

O strogonoff de frango é um prato prático, delicioso e que nunca sai de moda. Fácil de preparar, agrada a todos os paladares e transforma qualquer refeição em um momento especial.

FAQs

Posso usar frango desfiado no strogonoff

Sim, fica ótimo e ainda mais prático para reaproveitar sobras de frango cozido.

O creme de leite pode talhar

Não, desde que seja adicionado com o fogo desligado.

Dá para fazer sem ketchup

Sim, substitua por molho de tomate, mas o sabor ficará menos adocicado.

Qual parte do frango é melhor para essa receita

O peito é o mais usado, mas coxas desossadas ficam ainda mais macias.

Posso fazer strogonoff de frango na airfryer

Não é o ideal, pois o molho precisa ser feito na panela, mas dá para grelhar o frango nela e depois finalizar no fogão.