Bombom de travessa cremoso e irresistível que lembra festas de família e sobremesas de domingo

O bombom de travessa é uma sobremesa prática, deliciosa e muito popular no Brasil. Com camadas de creme branco, frutas frescas e cobertura de chocolate, ele conquista pelo sabor equilibrado e pela textura cremosa. Essa receita é perfeita para compartilhar em reuniões familiares, aniversários e ocasiões especiais, sempre trazendo aquele toque doce que desperta memórias afetivas e momentos felizes ao redor da mesa.

A Origem da Receita de Bombom de Travessa

Inspirado nos tradicionais bombons de fruta cobertos com chocolate, o bombom de travessa surgiu como uma versão prática e em maior quantidade para ser servida como sobremesa. Com o tempo, ganhou variações com morango, uva, abacaxi e até versões mais sofisticadas, sempre mantendo o charme e o sabor que fazem sucesso em qualquer festa.

Quantas Calorias tem Bombom de Travessa

Uma porção média de bombom de travessa (100 g) possui em média 280 a 320 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: sobremesa gelada
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 40 minutos + 2 horas de geladeira
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 300 kcal

Ingredientes do Bombom de Travessa Explicados

• 2 caixas de morango lavado e picado: fruta fresca que traz acidez e equilibra o doce
• 2 latas de leite condensado: base do creme branco
• 2 colheres de sopa de manteiga: dá cremosidade ao creme
• 2 caixinhas de creme de leite (400 g): suaviza o sabor e dá leveza
• 250 g de chocolate meio amargo: cobertura clássica do bombom
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional): deixa o creme ainda mais aromático

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Tigela de vidro
• Espátula
• Travessa média de vidro
• Geladeira

Preparando o Creme Branco

Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e uma caixa de creme de leite. Cozinhe em fogo baixo até engrossar levemente, formando um creme liso. Desligue o fogo e adicione a baunilha, se preferir.

Montando a Primeira Camada

Na travessa, espalhe os morangos picados e cubra com o creme branco ainda morno.

Preparando a Ganache de Chocolate

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou micro-ondas. Misture com a outra caixa de creme de leite até formar uma ganache cremosa.

Finalizando a Sobremesa

Cubra a camada de creme branco com a ganache de chocolate. Alise bem e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Você pode substituir os morangos por uvas sem sementes, abacaxi cozido ou até pêssegos em calda. Para deixar mais crocante, adicione castanhas picadas por cima da cobertura.

Sugestões de Acompanhamento

O bombom de travessa combina bem com café fresco, espumante doce ou até uma bola de sorvete de creme.

Como Armazenar

Mantenha na geladeira, bem coberto, por até 3 dias. Não é indicado congelar, pois as frutas soltam água e alteram a textura.

Considerações finais

O bombom de travessa é uma sobremesa prática, deliciosa e cheia de memórias afetivas. Perfeito para qualquer ocasião, ele conquista pela combinação de frutas frescas, creme suave e cobertura de chocolate.

FAQs

Posso usar chocolate ao leite no lugar do meio amargo

Sim, mas ficará mais doce. O meio amargo equilibra melhor o sabor.

Dá para fazer sem fruta

Sim, mas as frutas trazem frescor e evitam que a sobremesa fique enjoativa.

Precisa esperar esfriar antes de levar à geladeira

Sim, deixe amornar antes de gelar para não formar água.

Posso montar em taças individuais

Sim, fica charmoso e facilita na hora de servir.

É possível adicionar biscoito na receita

Sim, camadas de biscoito maisena ou champanhe deixam a sobremesa mais estruturada.