O pão recheado de frango com requeijão é um clássico que combina praticidade e muito sabor. Perfeito para servir em lanches, reuniões de família ou até como prato principal acompanhado de uma salada, ele conquista pelo recheio cremoso e pela massa macia.
Essa receita se destaca por unir o sabor marcante do frango desfiado com a suavidade do requeijão, resultando em uma combinação irresistível. Além disso, pode ser preparada em tamanho único ou em porções individuais.
Quais são os ingredientes necessários para preparar?
- 500 g de farinha de trigo
- 250 ml de leite morno
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 ovo
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
O recheio pode ser adaptado conforme o gosto: adicionar milho, azeitonas ou até mesmo substituir o requeijão por catupiry ou cream cheese. A massa deve ser bem sovada para garantir maciez e crescimento uniforme.
Como preparar o pão recheado passo a passo?
- Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
- Acrescente o óleo, o ovo, o sal e vá adicionando a farinha aos poucos, até formar uma massa.
- Sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica. Cubra e deixe descansar por 1 hora, até dobrar de volume.
- Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho, acrescente o frango desfiado, o molho de tomate, sal e pimenta. Cozinhe até ficar bem incorporado. Reserve e deixe esfriar.
- Abra a massa em formato retangular, espalhe o recheio de frango e finalize com o requeijão por cima.
- Enrole como um rocambole, coloque em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 20 minutos.
- Pincele a superfície com gema e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos, até dourar.
O segredo está em deixar a massa crescer bem antes de assar e em não exagerar no molho do frango, para que o recheio não vaze.
Café da Manhã: Uma fatia aquecida combina perfeitamente com café preto ou cappuccino.
Almoço/Lanche da tarde: Pode ser servido como prato principal acompanhado de uma salada verde, ou como lanche com sucos naturais.
Jantar/Noite: É ideal para um jantar prático, harmonizando bem com refrigerantes, vinhos brancos leves ou até uma limonada fresca.
Esse pão também pode ser servido em pedaços menores como petisco em festas e encontros informais.
Qual é a origem da tradição de rechear pães?
Rechear pães é uma prática antiga que remonta às cozinhas europeias, onde massas eram utilizadas para envolver carnes e legumes, facilitando o transporte e conservação dos alimentos. No Brasil, essa tradição ganhou novas versões, adaptadas aos ingredientes locais, como frango com requeijão, tornando-se um clássico das padarias e das receitas caseiras.
Agora é sua vez: prepare esse pão recheado de frango com requeijão e leve para a mesa um prato versátil e cheio de sabor!
