Alcatra na air fryer macia suculenta e dourada perfeita para um almoço prático e cheio de sabor

Fazer alcatra na air fryer é uma forma rápida e deliciosa de preparar essa carne nobre. O corte, já conhecido pela maciez e sabor, ganha ainda mais praticidade quando feito na fritadeira elétrica, dispensando óleo e garantindo uma carne suculenta por dentro e dourada por fora. É a receita ideal para quem busca praticidade no dia a dia sem abrir mão do sabor de um bom churrasco ou bife de qualidade.

A Origem da Receita de Alcatra na Air Fryer

A alcatra é um corte de carne bovina muito valorizado no Brasil, especialmente em churrascos. A versão feita na air fryer surgiu como alternativa moderna, unindo a tradição do corte com a praticidade de um eletrodoméstico cada vez mais presente nas cozinhas.

Quantas Calorias tem Alcatra na Air Fryer

Uma porção de 100 g de alcatra preparada na air fryer tem em média 200 a 250 calorias, dependendo do tempero e da quantidade de gordura presente na carne.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: prato principal com carne bovina
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo (air fryer): 15 a 20 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 220 kcal em média

Ingredientes da Alcatra na Air Fryer Explicados

• 600 g de alcatra em bifes ou cubos: corte nobre, macio e suculento
• 2 colheres de sopa de azeite: ajuda a dourar e realça o sabor
• 3 dentes de alho amassados: tempero clássico que combina muito bem com carne
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: realçam o sabor natural da carne
• Ervas frescas ou secas (opcional): alecrim e tomilho dão toque aromático

Equipamentos Necessários

• Air fryer
• Tigela para temperar
• Pegador de carne

Temperando a Carne

Coloque os bifes ou cubos de alcatra em uma tigela, adicione azeite, alho, sal, pimenta e misture bem. Deixe descansar por 10 minutos para pegar sabor.

Preparando na Air Fryer

Preaqueça a air fryer por 5 minutos a 200 °C. Coloque a carne no cesto em uma única camada, sem sobrepor.

Assando e Virando

Asse por 15 a 20 minutos a 200 °C, virando na metade do tempo para dourar por igual.

Finalizando

Retire da air fryer e sirva imediatamente para manter a suculência.

Se quiser carne ao ponto, retire com cerca de 15 minutos; para bem passada, deixe até 20 minutos. Para um sabor mais intenso, tempere a carne de um dia para o outro e guarde na geladeira.

Sugestões de Acompanhamento

A alcatra na air fryer combina muito bem com arroz branco, farofa, batatas assadas na própria air fryer, saladas frescas ou legumes grelhados.

Como Armazenar

Guarde a carne já pronta em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque na air fryer por 3 a 4 minutos a 180 °C.

Considerações finais

A alcatra na air fryer é prática, rápida e mantém toda a suculência da carne. Uma ótima opção para quem quer unir sabor e praticidade no dia a dia, garantindo um prato digno de churrascaria sem complicação.

FAQs

Preciso usar óleo na air fryer

Não, mas um pouco de azeite ajuda a dar mais dourado e sabor.

Posso fazer peça inteira de alcatra na air fryer

Sim, mas ajuste o tempo para cerca de 25 a 30 minutos, dependendo do tamanho.

Qual o ponto ideal para servir

Vai do gosto: mal passada em 12 a 14 minutos, ao ponto em 15 a 17 minutos, bem passada até 20 minutos.

Dá para congelar depois de pronta

Sim, congele em porções por até 2 meses e reaqueça direto na air fryer.

Posso usar outros temperos além do alho

Sim, páprica, chimichurri ou molho shoyu são ótimas opções de variação.