O macarrão com atum é uma receita prática e saborosa que ganhou espaço nas cozinhas do mundo todo. A mistura do atum em conserva com o molho, unida à massa al dente, resulta em um prato leve, nutritivo e rápido de preparar. Sua principal característica é a simplicidade, já que pode ser feito em poucos minutos, mas sem abrir mão de um sabor marcante. Vale a pena preparar porque é perfeito para os dias em que se busca algo rápido, sem complicação, e que agrade a toda a família.
Os ingredientes são básicos e geralmente já estão disponíveis na despensa. Veja a lista completa:
- 500 g de macarrão tipo penne ou espaguete
- 2 latas de atum em óleo ou água (escorrido)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados ou 1 lata de tomate pelado
- 1/2 xícara de molho de tomate pronto
- 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
- 1 colher de sopa de alcaparras (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca picada para finalizar
- Queijo parmesão ralado a gosto
Se preferir um prato mais suave, use atum em água. Para uma versão mais encorpada, adicione creme de leite ou requeijão ao molho.
O preparo é rápido e exige apenas alguns cuidados para equilibrar os sabores. Siga este passo a passo:
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente, seguindo o tempo indicado na embalagem. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os tomates picados ou o tomate pelado e cozinhe por 5 minutos até formar um molho rústico.
- Junte o molho de tomate pronto, as azeitonas e, se desejar, as alcaparras. Tempere com sal e pimenta.
- Acrescente o atum escorrido e misture delicadamente para não desmanchar completamente.
- Adicione o macarrão cozido à panela e envolva bem no molho.
- Finalize com salsinha fresca e sirva com queijo parmesão ralado por cima.
O segredo está em acrescentar o atum apenas no final, para que mantenha pedaços suculentos e não se desfaça totalmente no molho.
Esse prato é muito versátil e pode ser servido em diferentes momentos do dia. Veja algumas combinações:
Café da Manhã: Não é comum nesse horário, mas uma versão fria do prato, como salada de macarrão com atum, pode ser uma opção refrescante em dias quentes.
Almoço/Lanche da tarde: Sirva com uma salada de folhas verdes e legumes grelhados para deixar a refeição mais equilibrada.
Jantar/Noite: Combina perfeitamente com pão italiano torrado e uma taça de vinho branco seco, trazendo leveza e sofisticação ao prato.
Para bebidas, vinhos brancos leves, suco de limão ou até uma água com gás e rodelas de laranja são ótimas escolhas.
Por que o atum em lata se tornou tão popular?
O atum em conserva começou a ganhar força no século XX, quando técnicas de enlatamento foram aperfeiçoadas para preservar alimentos por mais tempo. Isso tornou possível transportar o peixe de forma prática e segura, sem necessidade de refrigeração. Além de acessível e duradouro, o atum enlatado conquistou espaço por sua versatilidade em diferentes pratos, como saladas, sanduíches e massas. Hoje, é um dos ingredientes mais presentes nas cozinhas domésticas do mundo todo.
Se você procura praticidade sem abrir mão do sabor, prepare este macarrão com atum e compartilhe suas variações nos comentários. Uma receita simples pode se transformar em um prato inesquecível!
