A mousse de vinho é uma sobremesa elegante, refrescante e surpreendente, perfeita para ocasiões especiais ou para quem deseja inovar com um doce refinado e fácil de preparar. Seu sabor delicado e levemente alcoólico combina com jantares românticos, festas e até mesmo como uma opção diferenciada para servir aos convidados. Feita com vinho tinto ou branco, essa mousse conquista pela textura aerada e pelo toque sofisticado da bebida.
Como surgiu a Mousse de Vinho?
Inspirada nas tradicionais mousses francesas, a mousse de vinho surgiu como uma variação mais adulta e requintada, incorporando o sabor complexo do vinho à leveza do creme. Com o tempo, essa receita ganhou espaço na gastronomia contemporânea, especialmente em menus degustação e sobremesas de restaurantes finos, chegando às casas como uma alternativa chique e descomplicada.
Quantas Calorias tem Mousse de Vinho?
Uma porção individual de mousse de vinho tem cerca de 210 calorias, podendo variar conforme o tipo e a quantidade de vinho e creme utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa cremosa e aerada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 210 kcal
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa
- 1 caixa de creme de leite (200g) – dá leveza e suavidade
- 1 envelope de gelatina sem sabor (12g) – estrutura a mousse
- 1/2 xícara de vinho tinto seco ou suave – sabor e sofisticação
- 1/2 xícara de água (para hidratar a gelatina) – dissolve a gelatina corretamente
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Tigela pequena
- Colher ou fouet
- Panelinha (para aquecer a gelatina)
- Copinhos ou taças para servir
- Geladeira
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a Gelatina
Hidrate a gelatina incolor com a água e leve ao micro-ondas por 15 segundos, ou até dissolver totalmente. Reserve.
Batendo os Ingredientes
No liquidificador, bata o leite condensado, creme de leite e o vinho por cerca de 2 minutos. Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 30 segundos.
Levando à Geladeira
Distribua a mousse em taças individuais ou um refratário grande. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.
Dicas Extras
- Para uma mousse mais alcoólica, aumente a quantidade de vinho e reduza o leite condensado
- Use vinho suave para um sabor mais adocicado, ou vinho seco para um toque mais intenso
- Decore com raspas de chocolate, uvas frescas ou folhas de hortelã
Sugestões de Acompanhamento
- Biscoitos amanteigados ou champanhe
- Frutas vermelhas
- Uma taça do próprio vinho usado na mousse
Como Armazenar
Conserve a mousse na geladeira por até 5 dias, bem coberta com plástico-filme ou tampa. Não é recomendável congelar, pois a textura pode ser comprometida.
Considerações finais
A mousse de vinho é uma opção sofisticada, refrescante e muito simples de preparar. Ideal para surpreender convidados ou tornar uma refeição especial ainda mais marcante, ela combina o melhor da confeitaria com a elegância do vinho. Prepare essa receita e transforme sua sobremesa em um verdadeiro brinde ao sabor!
FAQs
Posso usar vinho branco?
Sim! O vinho branco deixa a mousse mais suave e combina bem com frutas.
Crianças podem consumir?
Não é recomendado, pois mesmo com pouco álcool, a receita mantém o teor alcoólico.
Dá para fazer com vinho sem álcool?
Sim, funciona bem e permite que todos consumam, inclusive crianças.
Posso bater tudo à mão?
É possível, mas o liquidificador garante mais leveza e homogeneidade.
A mousse pode virar recheio de bolo?
Sim! Ela funciona muito bem como recheio, desde que seja usada bem firme.
