A rosquinha de creme de leite é um daqueles quitutes que remetem à infância, às tardes na casa da avó e ao cheirinho de bolo recém-assado. Com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora, essa receita é prática, econômica e irresistível. Ideal para servir com café ou chá, ela pode ser feita para consumo próprio ou para venda.
Como surgiu a Rosquinha de Creme de Leite?
A rosquinha é um clássico da panificação brasileira, com diversas variações regionais. A versão com creme de leite surgiu como uma alternativa mais leve e macia, substituindo parte da gordura da receita tradicional. Esse ingrediente traz umidade, sabor suave e textura delicada, tornando a rosquinha ainda mais saborosa e fácil de preparar.
Quantas Calorias tem Rosquinha de Creme de Leite?
Cada rosquinha média contém aproximadamente 130 calorias, podendo variar de acordo com o tamanho e os ingredientes usados para decorar ou fritar.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
- Tipo de receita: Biscoito / rosquinha assada
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 25 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rendimento: 30 rosquinhas médias
- Calorias por porção: 130 kcal
Ingredientes da Receita
Cada ingrediente cumpre uma função essencial na textura e sabor da rosquinha:
- 1 caixinha de creme de leite (200g) (garante maciez e umidade)
- 1/2 xícara de açúcar (adoça na medida certa)
- 1 ovo (dá liga e estrutura à massa)
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (reforça a maciez)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (faz as rosquinhas crescerem e ficarem fofinhas)
- 2 a 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente) (estrutura da massa, quantidade varia conforme o ponto)
- Açúcar e canela para polvilhar (opcional)
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Colher ou espátula
- Superfície lisa para modelar
- Assadeira
- Forno
- Pincel de cozinha (opcional, para passar manteiga)
Misturando os Ingredientes
Em uma tigela grande, misture o creme de leite, o açúcar, o ovo e a manteiga até formar um creme homogêneo. Adicione o fermento em pó e, aos poucos, a farinha de trigo, mexendo até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos.
Modelando as Rosquinhas
Em uma superfície levemente enfarinhada, modele pequenas tiras de massa e una as pontas formando rosquinhas. Se preferir, use cortadores.
Assando
Disponha as rosquinhas em uma assadeira untada ou com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos, ou até estarem levemente douradas.
Finalização
Se quiser, pincele as rosquinhas ainda mornas com manteiga derretida e passe no açúcar com canela para um toque extra de sabor.
- Não sove demais a massa, para evitar rosquinhas duras.
- O ponto ideal da massa é quando ela está firme, mas ainda macia ao toque.
- Pode adicionar raspas de limão ou essência de baunilha para variar o sabor.
Sugestões de Acompanhamento
- Café passado na hora
- Chá de ervas ou camomila
- Chocolate quente cremoso
- Suco natural de laranja
Como Armazenar
- Em pote hermético: dura até 5 dias em temperatura ambiente.
- Na geladeira: até 7 dias, mantendo a maciez.
- No freezer: pode ser congelada crua ou assada por até 2 meses. Para consumir, asse ou aqueça no forno.
Considerações finais
A rosquinha de creme de leite é o tipo de receita que combina simplicidade com sabor caseiro. Ideal para acompanhar um bom café e reunir a família, ela é versátil, fácil de fazer e pode até virar fonte de renda extra. Experimente e se apaixone por essa delícia macia por dentro e douradinha por fora!
FAQs
Posso fritar a rosquinha ao invés de assar?
Sim! Ela também pode ser frita em óleo quente, ficando mais crocante. Apenas evite fritar em fogo alto para não queimar por fora e ficar crua por dentro.
Dá para fazer com farinha sem glúten?
Sim, mas use uma mistura específica para pães e bolos. O resultado pode variar na textura.
Posso usar creme de leite caseiro?
Pode sim! Desde que tenha a mesma consistência do creme de leite de caixinha.
Dá para congelar a massa crua?
Sim! Modele as rosquinhas e congele. Depois é só assar direto do freezer.
Qual o melhor momento para polvilhar o açúcar com canela?
Logo após assar, com as rosquinhas ainda mornas e levemente untadas com manteiga.
