O pavê de leite ninho com morango é uma sobremesa perfeita para encantar os olhos e o paladar. Com camadas cremosas, o sabor inconfundível do leite em pó e o frescor do morango, essa receita é sucesso garantido em qualquer ocasião. Fácil de montar e ideal para festas, almoços em família ou até mesmo para vender.
O tradicional pavê ganhou inúmeras releituras ao longo dos anos, e uma das mais amadas é a versão com leite ninho e morangos. Essa combinação surgiu com a popularização dos doces gourmet no Brasil, aliando o sabor marcante do leite em pó à acidez leve dos morangos frescos, criando um equilíbrio delicioso.
Uma porção de 100 g dessa sobremesa tem em média 280 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, como biscoitos e creme.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa em camadas
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de geladeira: 3 horas
Tempo total: 3 horas e 15 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 280 kcal
Para o creme:
- 1 caixa de leite condensado (395g) – base doce
- 1 caixa de creme de leite (200g) – equilíbrio e leveza
- 1 xícara de chá de leite em pó (Leite Ninho ou similar) – sabor principal
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para dar mais firmeza)
- 2 xícaras de chá de leite integral – textura cremosa
Montagem:
- 1 pacote de biscoito maisena (aprox. 200g) – base crocante
- 2 xícaras de chá de morangos fatiados – frescor e acidez
- Leite para umedecer os biscoitos (cerca de 1/2 xícara)
- Leite em pó e morangos para decorar (opcional)
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Fouet ou colher de pau
- Travessa média de vidro
- Geladeira
Preparando o Creme
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, o amido de milho e o leite integral. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente e ficar com textura cremosa. Deixe esfriar.
Montando o Pavê
Em uma travessa, faça a primeira camada de biscoitos umedecidos no leite. Cubra com uma camada do creme de leite ninho, adicione morangos fatiados e repita as camadas até terminar os ingredientes.
Finalize com creme e decore com leite em pó peneirado e morangos inteiros ou em fatias.
Gelando
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir. Quanto mais tempo gelar, mais firme e saboroso fica.
- Se quiser mais firmeza, bata o creme frio com chantilly pronto antes de montar
- Pode usar bolacha de chocolate ou champagne como variação
- Para versão sem lactose, use ingredientes compatíveis como leite vegetal e condensado sem lactose
Sugestões de Acompanhamento
- Café coado ou chá leve
- Sorvete de creme ou frutas vermelhas
- Taça de vinho suave em sobremesas mais refinadas
Como Armazenar
- Na geladeira: até 4 dias, coberto com plástico filme
- Não recomenda-se congelar, pois pode perder a textura
- Sirva sempre gelado para manter a consistência ideal
Considerações finais
O pavê de leite ninho com morango é a sobremesa perfeita para quem busca praticidade e um sabor marcante. Com ingredientes simples e montagem rápida, ele agrada tanto pelo visual quanto pelo sabor equilibrado e irresistível. Experimente, inove e encante com cada colherada!
FAQs
Posso substituir o leite ninho por outro leite em pó?
Sim, mas o sabor pode variar. Leite Ninho tem sabor mais marcante e doce.
Preciso cozinhar o creme com amido de milho?
Não é obrigatório, mas o amido ajuda na firmeza do creme.
Posso usar morangos congelados?
Sim, mas descongele e escorra bem para não soltar muita água.
O pavê pode ser feito um dia antes?
Sim! Fica até melhor no dia seguinte, pois os sabores se incorporam.
Pode substituir o biscoito maisena?
Sim, use biscoito champagne, bolacha de leite ou até pão de ló fatiado.
