Os nuggets com queijo são uma versão irresistível do clássico petisco de frango. Crocantes por fora, macios por dentro e com um recheio de queijo derretido, eles fazem sucesso entre adultos e crianças. Essa receita é perfeita para quem busca um lanche rápido, prático e cheio de sabor, podendo ser servida tanto em festas quanto como acompanhamento em refeições.
O segredo de bons nuggets está na textura do frango e na qualidade do queijo usado no recheio. Ingredientes simples, mas bem equilibrados, garantem o resultado ideal. Veja a lista completa:
- 500 g de peito de frango moído ou processado
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola pequena ralada
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de farinha de rosca
- 100 g de queijo muçarela em cubinhos
- 2 ovos batidos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca (para empanar)
- Óleo suficiente para fritar ou azeite para assar
Dica: se quiser variar, use queijo prato, cheddar ou até requeijão cremoso para o recheio. O importante é que derreta bem e realce o sabor do frango.
O processo é simples, mas alguns detalhes fazem toda a diferença na textura final. Acompanhe o passo a passo:
- Em uma tigela, misture o frango moído, o alho, a cebola, o sal, a pimenta, o amido de milho e a farinha de rosca até formar uma massa firme e homogênea.
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma na palma da mão.
- Coloque um cubinho de queijo no centro e feche bem, moldando no formato de nugget.
- Passe cada unidade na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca, cobrindo completamente.
- Frite em óleo quente (170°C) até dourar por igual, ou leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
- Escorra em papel-toalha e sirva ainda quentes, com o queijo derretendo no interior.
Tempo total: cerca de 40 minutos. Dica do chef: para uma crosta mais leve e sequinha, use farinha panko no empanado. Ela deixa os nuggets ainda mais crocantes.
Esses nuggets são versáteis e podem ser servidos em diferentes momentos do dia. Veja como aproveitar:
Café da manhã: sirva com pão de forma e uma fatia de tomate fresco. É uma opção rápida e reforçada para começar o dia.
Almoço ou lanche da tarde: combine com arroz, salada e batatas fritas ou purê. Também são perfeitos para servir com molhos, como maionese temperada ou molho barbecue.
Jantar: aposte em uma versão leve, acompanhando legumes grelhados ou uma salada de folhas com molho cítrico. Os nuggets assados ficam ainda mais equilibrados à noite.
Bebidas: sucos naturais, refrigerantes cítricos ou cervejas leves combinam muito bem. Para uma opção mais sofisticada, sirva com espumante brut bem gelado.
Por que o queijo muçarela é o mais usado no recheio dos nuggets?
O queijo muçarela é o favorito porque derrete de forma uniforme e possui sabor suave, que combina bem com o frango. Sua textura elástica cria o famoso “efeito de queijo puxando” que tanto agrada visualmente e no paladar. Curiosamente, a muçarela foi criada na região de Campânia, na Itália, e era originalmente feita com leite de búfala. Hoje, é um dos queijos mais consumidos no mundo e presença garantida em pratos que exigem derretimento perfeito.
Quer surpreender nos lanches de fim de semana? Faça esses nuggets com queijo em casa e sirva com diferentes molhos. Crocantes, cremosos e cheios de sabor, eles são sucesso garantido em qualquer ocasião.
