Receitas

A Sobremesa Brasileira Leve, Macia e Cheia de Sabor

A maria-mole é uma das sobremesas mais tradicionais do Brasil, conhecida por sua textura leve e aerada, além do sabor doce que agrada tanto crianças quanto adultos. Simples de preparar, essa receita é ideal para qualquer ocasião, especialmente em festas e reuniões familiares. Feita com poucos ingredientes, é uma opção econômica e deliciosa para quem deseja um doce caseiro e nostálgico.

Como surgiu a maria-mole?

A maria-mole surgiu no Brasil na década de 1940, criada por um confeiteiro brasileiro que tentava fazer marshmallow caseiro. Ao não atingir o ponto exato da receita original, acabou criando uma nova textura: mais fofa, macia e úmida. Assim nasceu a maria-mole, que logo se tornou um clássico nacional, especialmente quando envolvida em coco ralado.

Quantas Calorias tem maria-mole?

Uma porção de maria-mole (aproximadamente 30g) contém cerca de 90 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e do tipo de coco utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce tradicional brasileiro
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos (para dissolver a gelatina)
Tempo total: 20 minutos + 4 horas para firmar
Rendimento: 20 pedaços pequenos
Calorias por porção: 90 kcal

Ingredientes da maria-mole tradicional

Os ingredientes são simples e garantem uma textura leve e um sabor doce equilibrado:

  • 1 xícara de açúcar (200g) – Fornece a doçura característica e estrutura ao doce
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) – Responsável por dar firmeza à maria-mole
  • 1 xícara de água fervente (240ml) – Necessária para dissolver e ativar a gelatina
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – Dá um toque de sabor suave
  • 1 xícara de coco ralado seco ou fresco para envolver – Traz textura e sabor tropical à receita

Equipamentos Necessários

  • Batedeira
  • Tigela grande
  • Espátula
  • Assadeira ou forma retangular
  • Filme plástico ou papel manteiga
Maria Mole_Créditos: depositphotos.com / casadaphoto

Preparando a gelatina

Dissolva 1 envelope de gelatina incolor em 1 xícara de água fervente. Misture bem até dissolver completamente.

Batendo a mistura

Transfira a gelatina para a tigela da batedeira. Acrescente 1 xícara de açúcar e 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional). Bata em velocidade alta por 10 minutos, até formar um creme branco, espesso e aerado, semelhante a marshmallow.

Moldando a maria-mole

Forre uma forma com filme plástico ou papel manteiga. Espalhe metade do coco ralado no fundo. Despeje a mistura batida e nivele com uma espátula. Finalize polvilhando o restante do coco por cima.

Gelando e cortando

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até firmar bem. Corte em quadradinhos com uma faca untada e sirva.

  • Para uma textura mais firme, adicione um pouco menos de água
  • Substitua o coco por chocolate granulado para uma versão diferente
  • Use formas de silicone para criar porções individuais com formatos variados

Sugestões de Acompanhamento

  • Café passado na hora
  • Chá preto ou chá de frutas
  • Frutas frescas cortadas (como morango ou abacaxi)

Como Armazenar

Guarde os pedaços de maria-mole em potes fechados ou em recipiente coberto com plástico-filme.
Na geladeira: até 5 dias
No freezer: não recomendado, pois a textura pode ser comprometida

Considerações finais

A maria-mole é uma daquelas receitas que atravessam gerações, com sabor de infância e simplicidade. Fácil de fazer, leve e deliciosa, ela é perfeita para sobremesas rápidas ou para adoçar festas e reuniões em família. Experimente essa receita clássica e encante-se com sua textura macia e irresistível!

FAQs

Posso usar gelatina com sabor para fazer maria-mole?

Não é recomendado, pois a gelatina com sabor contém açúcar e corantes que alteram a textura. Use gelatina incolor.

É possível fazer maria-mole sem batedeira?

Sim, mas é bem mais difícil. A batedeira é essencial para atingir a consistência aerada correta.

Dá para usar coco fresco?

Sim! O coco fresco deixa a receita mais saborosa e úmida.

Como evitar que a maria-mole grude na faca ao cortar?

Unte a faca com óleo ou água antes de cortar, isso facilita bastante.

Dá para colorir a maria-mole?

Sim! Adicione corante alimentício em gel durante a batida para dar um visual divertido.

Garfo & Faca

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável. Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão. O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico. Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais. Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
Verifique também
Fechar
Botão Voltar ao topo