O bolo gelado de abacaxi é uma daquelas receitas que conquistam à primeira mordida. Leve, cremoso e com o toque tropical da fruta, ele é ideal para dias quentes, festas de aniversário, almoços em família ou como uma sobremesa caprichada no fim de semana. Além disso, sua combinação de sabores agrada a todos os paladares, tornando-se uma opção versátil e deliciosa.
Como surgiu o Bolo Gelado de Abacaxi?
O bolo gelado de abacaxi tem suas origens nas adaptações brasileiras de sobremesas tropicais. Com a abundância da fruta no Brasil, foi natural que ela se tornasse estrela em diversas receitas, principalmente as geladas, muito populares em regiões mais quentes. A ideia de um bolo molhadinho, servido gelado e com frutas frescas, surgiu como uma alternativa refrescante às sobremesas mais pesadas.
Quantas calorias tem Bolo Gelado de Abacaxi?
Uma fatia média de bolo gelado de abacaxi contém aproximadamente 280 a 320 calorias, variando de acordo com os ingredientes utilizados, como leite condensado, creme de leite e açúcar.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo gelado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 45 minutos + 4 horas de geladeira
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 300 kcal (em média)
Ingredientes do Bolo Gelado de Abacaxi
Cada ingrediente tem um papel importante para garantir sabor, textura e umidade ao bolo:
- 3 ovos – usados para dar estrutura e leveza à massa
- 1 xícara de açúcar – adoça e ajuda na textura
- 2 xícaras de farinha de trigo – base da massa
- 1 colher de sopa de fermento em pó – faz o bolo crescer
- 1/2 xícara de leite – confere maciez
- 1 abacaxi picado – estrela da receita, dá frescor e sabor tropical
- 1 xícara de açúcar (para cozinhar o abacaxi) – carameliza e intensifica o sabor da fruta
- 1 lata de leite condensado – para o creme e calda
- 1 lata de creme de leite – dá cremosidade ao recheio
- 1/2 litro de leite – para a calda
- 1 pacote de coco ralado – para finalizar e decorar
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigelas
- Assadeira média
- Panela
- Faca
- Colher ou espátula
- Papel alumínio (opcional, para embalar porções individuais)
Preparando o Abacaxi
Descasque e pique o abacaxi
Cozinhe com 1 xícara de açúcar por cerca de 10 minutos até formar uma calda leve
Reserve e deixe esfriar
Preparando a Massa
Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro
Adicione o leite e misture
Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture bem
Por último, adicione o fermento e mexa suavemente
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar
Preparando a Calda
Misture o leite condensado, leite e creme de leite
Reserve para regar o bolo
Montagem do Bolo Gelado
Depois de frio, corte o bolo ao meio (opcional)
Regue generosamente com a calda
Espalhe o abacaxi cozido sobre a massa
Cubra com o restante da calda e finalize com coco ralado
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas
- Para um sabor mais marcante, adicione algumas gotas de essência de baunilha na massa
- Deixe o bolo descansar de um dia para o outro: ele ficará ainda mais molhadinho
- Você pode embalar as fatias individualmente em papel alumínio para servir como bolo gelado tradicional
Sugestões de Acompanhamento
- Sorvete de coco ou creme
- Chá gelado de frutas
- Café fresco sem açúcar
- Salada de frutas tropicais
Como Armazenar
- Na geladeira: dura até 5 dias, coberto com plástico filme ou em pote fechado
- No freezer: até 30 dias, embale bem para evitar cristais de gelo
- Para reaquecer: não é necessário, pois é uma sobremesa servida fria
Considerações finais
O bolo gelado de abacaxi é uma sobremesa que une o melhor dos dois mundos: sabor e frescor. Ideal para qualquer ocasião, ele agrada tanto adultos quanto crianças. Com ingredientes simples e modo de preparo fácil, essa receita com certeza vai entrar para a sua lista de favoritos.
FAQs
Posso usar abacaxi em conserva?
Sim, mas prefira o abacaxi natural para um sabor mais autêntico e fresco.
Dá para fazer sem leite condensado?
Sim, substitua por leite de coco com açúcar, mas o sabor será diferente.
Posso congelar o bolo inteiro?
Pode sim! Corte em porções e embale bem antes de levar ao freezer.
Qual o melhor coco para usar?
O coco fresco ralado traz mais sabor, mas o seco adoçado também funciona bem.
Posso fazer com outra fruta?
Sim! Manga, pêssego e morango são boas opções para variações tropicais.
