O bolo gelado de coco e chocolate é uma daquelas receitas que remetem à infância, quando pedaços embrulhados em papel-alumínio eram presença garantida em festas e lanches de escola. A combinação do chocolate macio com o toque fresco do coco deixa o doce equilibrado e irresistível. Além disso, é uma sobremesa prática e perfeita para servir bem gelada em dias quentes.
Vale a pena preparar porque é simples, econômico e pode ser feito com antecedência, já que fica ainda mais saboroso depois de algumas horas na geladeira.
Quais ingredientes são necessários para o bolo gelado de coco e chocolate?
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó (50% cacau)
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de leite morno
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a calda:
Para a cobertura:
- 200 g de coco ralado úmido
Se preferir, pode usar coco fresco ralado, que traz mais sabor. Já o chocolate pode ser substituído por cacau em pó, resultando em um bolo mais intenso e menos doce.
Como preparar o bolo gelado de coco e chocolate?
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma retangular média.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até ficar homogêneo.
- Transfira para uma tigela e adicione a farinha peneirada com o chocolate em pó. Misture bem.
- Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda misturando o leite condensado, o leite de coco e o leite.
- Assim que o bolo assar, faça furos com um garfo e regue com toda a calda.
- Polvilhe o coco ralado por cima e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
- Se quiser, corte em quadrados e embrulhe em papel-alumínio para servir bem gelado.
O segredo está em não economizar na calda, garantindo que o bolo fique bem molhadinho e saboroso em cada pedaço.
Café da manhã: servido em pequenas porções, acompanha muito bem um café fresco ou cappuccino.
Almoço/Lanche da tarde: ótimo como sobremesa após refeições leves, harmonizando com chá gelado ou suco de frutas cítricas.
Jantar/Noite: perfeito para encerrar uma refeição descontraída, servido com vinho suave ou licor doce.
Por que o bolo gelado é tradicionalmente embrulhado em papel-alumínio?
O papel-alumínio ajuda a manter a umidade do bolo e intensifica o sabor da calda, além de facilitar o armazenamento e o transporte. Essa prática simples transformou o bolo gelado em um doce típico de festas e reuniões, sempre servido em porções práticas e cheias de sabor.
Agora é só preparar seu bolo gelado de coco e chocolate e aproveitar essa combinação clássica que nunca sai de moda.
