Doce

Aprenda a Fazer o Pudim de Sorvete Mais Cremoso da Sua Vida –

O pudim de sorvete com calda é uma sobremesa que une o melhor dos dois mundos: a cremosidade do pudim tradicional com a refrescância de um sorvete caseiro. Ideal para dias quentes ou ocasiões especiais, esse doce conquista pela textura leve, sabor marcante e a calda intensa de chocolate. Além disso, é uma excelente opção para variar o cardápio de sobremesas clássicas e surpreender seus convidados.

Como surgiu o Pudim de Sorvete com Calda?

O pudim de sorvete é uma variação moderna do tradicional pudim de leite, muito popular no Brasil. A ideia de transformar o pudim em uma sobremesa gelada ganhou força nos anos 80, quando receitas mais elaboradas começaram a aparecer em livros e programas de TV. Com o tempo, a adição de caldas intensas, como a de chocolate, tornou o prato ainda mais saboroso e sofisticado.

Quantas Calorias tem Pudim de Sorvete com Calda?

Cada porção de pudim de sorvete com calda contém, em média, 290 calorias, podendo variar conforme a marca dos ingredientes utilizados e o tamanho da porção servida.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos + tempo de freezer (mínimo 4 horas)
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 290 kcal

Ingredientes do Pudim de Sorvete com Calda

1 lata de leite condensado – base doce e cremosa do pudim
2 colheres de maisena – ajuda a dar consistência à mistura
500 ml de leite – suaviza e equilibra o sabor
4 ovos – dão estrutura e cremosidade
1 lata de creme de leite – proporciona leveza e sabor aveludado

Para a calda:

1 xícara de chá de chocolate em pó (não serve achocolatado tipo Nescau) – garante um sabor intenso de chocolate
2 xícaras de chá de leite – dilui o chocolate, formando uma calda cremosa

Equipamentos Necessários

Liquidificador
Panela média
Forma de pudim (com furo no meio)
Fogão
Colher de pau ou espátula
Freezer

Pudim de Sorvete com Calda – Freepik

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Calda

Em uma panela, misture 1 xícara de chocolate em pó com 2 xícaras de leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar levemente. Despeje a calda ainda quente na forma de pudim e leve ao freezer para endurecer por alguns minutos.

Preparando o Pudim

No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 2 colheres de maisena, 500 ml de leite e 4 ovos por cerca de 2 minutos até ficar homogêneo. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar, cerca de 10 minutos.

Desligue o fogo e espere esfriar um pouco. Em seguida, misture delicadamente 1 lata de creme de leite até incorporar completamente.

Montando o Pudim de Sorvete

Despeje cuidadosamente a mistura do pudim sobre a calda já endurecida na forma. Leve ao freezer por no mínimo 4 horas, ou até que esteja completamente firme.

Dicas Extras

Utilize chocolate em pó puro para uma calda com sabor mais marcante
Mexa sempre em fogo baixo para evitar que a mistura empelote
Deixe o pudim alguns minutos fora do freezer antes de desenformar

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com frutas frescas como morangos ou raspas de chocolate
Uma bola de sorvete de creme ao lado pode deixar a sobremesa ainda mais especial

Como Armazenar

Conserve o pudim no freezer por até 7 dias, coberto com filme plástico ou em recipiente com tampa. Para reaquecer a calda, deixe o pudim fora do freezer por 10 minutos antes de servir.

Considerações finais

O pudim de sorvete com calda é uma opção incrível para quem busca uma sobremesa fácil, refrescante e muito saborosa. Ideal para momentos especiais ou para surpreender a família em um almoço de domingo, essa receita certamente vai ganhar espaço no seu caderno de doces favoritos!

FAQs

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Não é recomendado, pois o achocolatado contém açúcar e menos cacau, alterando o sabor e a textura da calda.

Quanto tempo o pudim precisa ficar no freezer?
O ideal é deixar por no mínimo 4 horas, mas se possível, deixe de um dia para o outro.

Posso substituir o creme de leite por leite de coco?
Sim, para uma versão com sabor diferente e sem lactose, o leite de coco é uma boa alternativa.

Posso fazer a receita sem maisena?
A maisena é importante para dar consistência. Sem ela, o pudim pode ficar mais líquido.

Pode ser feito com leite vegetal?
Sim, o leite vegetal pode ser usado, mas pode alterar o sabor final da sobremesa.

Garfo & Faca

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável. Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão. O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico. Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais. Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
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