Aprenda a Fazer o Pudim de Sorvete Mais Cremoso da Sua Vida –

O pudim de sorvete com calda é uma sobremesa que une o melhor dos dois mundos: a cremosidade do pudim tradicional com a refrescância de um sorvete caseiro. Ideal para dias quentes ou ocasiões especiais, esse doce conquista pela textura leve, sabor marcante e a calda intensa de chocolate. Além disso, é uma excelente opção para variar o cardápio de sobremesas clássicas e surpreender seus convidados.
Como surgiu o Pudim de Sorvete com Calda?
O pudim de sorvete é uma variação moderna do tradicional pudim de leite, muito popular no Brasil. A ideia de transformar o pudim em uma sobremesa gelada ganhou força nos anos 80, quando receitas mais elaboradas começaram a aparecer em livros e programas de TV. Com o tempo, a adição de caldas intensas, como a de chocolate, tornou o prato ainda mais saboroso e sofisticado.
Quantas Calorias tem Pudim de Sorvete com Calda?
Cada porção de pudim de sorvete com calda contém, em média, 290 calorias, podendo variar conforme a marca dos ingredientes utilizados e o tamanho da porção servida.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos + tempo de freezer (mínimo 4 horas)
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 290 kcal
Ingredientes do Pudim de Sorvete com Calda
1 lata de leite condensado – base doce e cremosa do pudim
2 colheres de maisena – ajuda a dar consistência à mistura
500 ml de leite – suaviza e equilibra o sabor
4 ovos – dão estrutura e cremosidade
1 lata de creme de leite – proporciona leveza e sabor aveludado
Para a calda:
1 xícara de chá de chocolate em pó (não serve achocolatado tipo Nescau) – garante um sabor intenso de chocolate
2 xícaras de chá de leite – dilui o chocolate, formando uma calda cremosa
Equipamentos Necessários
Liquidificador
Panela média
Forma de pudim (com furo no meio)
Fogão
Colher de pau ou espátula
Freezer

Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a Calda
Em uma panela, misture 1 xícara de chocolate em pó com 2 xícaras de leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar levemente. Despeje a calda ainda quente na forma de pudim e leve ao freezer para endurecer por alguns minutos.
Preparando o Pudim
No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 2 colheres de maisena, 500 ml de leite e 4 ovos por cerca de 2 minutos até ficar homogêneo. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar, cerca de 10 minutos.
Desligue o fogo e espere esfriar um pouco. Em seguida, misture delicadamente 1 lata de creme de leite até incorporar completamente.
Montando o Pudim de Sorvete
Despeje cuidadosamente a mistura do pudim sobre a calda já endurecida na forma. Leve ao freezer por no mínimo 4 horas, ou até que esteja completamente firme.
Dicas Extras
Utilize chocolate em pó puro para uma calda com sabor mais marcante
Mexa sempre em fogo baixo para evitar que a mistura empelote
Deixe o pudim alguns minutos fora do freezer antes de desenformar
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com frutas frescas como morangos ou raspas de chocolate
Uma bola de sorvete de creme ao lado pode deixar a sobremesa ainda mais especial
Como Armazenar
Conserve o pudim no freezer por até 7 dias, coberto com filme plástico ou em recipiente com tampa. Para reaquecer a calda, deixe o pudim fora do freezer por 10 minutos antes de servir.
Considerações finais
O pudim de sorvete com calda é uma opção incrível para quem busca uma sobremesa fácil, refrescante e muito saborosa. Ideal para momentos especiais ou para surpreender a família em um almoço de domingo, essa receita certamente vai ganhar espaço no seu caderno de doces favoritos!
FAQs
Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Não é recomendado, pois o achocolatado contém açúcar e menos cacau, alterando o sabor e a textura da calda.
Quanto tempo o pudim precisa ficar no freezer?
O ideal é deixar por no mínimo 4 horas, mas se possível, deixe de um dia para o outro.
Posso substituir o creme de leite por leite de coco?
Sim, para uma versão com sabor diferente e sem lactose, o leite de coco é uma boa alternativa.
Posso fazer a receita sem maisena?
A maisena é importante para dar consistência. Sem ela, o pudim pode ficar mais líquido.
Pode ser feito com leite vegetal?
Sim, o leite vegetal pode ser usado, mas pode alterar o sabor final da sobremesa.