Aprenda a Fazer Recheio de Abacaxi com Creme para Deixar Seu Bolo Irresistível –
Se você busca um recheio leve, saboroso e que combina perfeitamente com bolos festivos, o recheio de creme de abacaxi para bolo é a escolha ideal. Com seu sabor tropical, ele traz um equilíbrio perfeito entre o doce e o azedinho, sendo muito utilizado em bolos de aniversário, casamento ou até bolos simples para o dia a dia. Além disso, o abacaxi ajuda na digestão, tornando o bolo mais leve.
Como surgiu o recheio de creme de abacaxi para bolo?
O recheio de creme de abacaxi tem origem na confeitaria tropical, especialmente no Brasil, onde o fruto é abundante. A combinação surgiu da necessidade de criar recheios refrescantes para climas quentes, substituindo recheios mais pesados como chocolate e doce de leite. Hoje, é presença garantida nas confeitarias e festas.
Quantas calorias tem recheio de creme de abacaxi para bolo?
Em média, uma porção de 100g do recheio de creme de abacaxi tem aproximadamente 160 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar e creme utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Recheio para bolo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: Recheia um bolo de até 3 camadas de 22 cm
Calorias por porção: 160 calorias (100g)
Descrição dos Ingredientes
- 1 abacaxi médio picado em cubos – responsável pelo sabor, textura e leve acidez
- 1 xícara de açúcar (200g) – para equilibrar a acidez do abacaxi
- 2 latas de leite condensado (790g) – base cremosa e adocicada
- 2 colheres de sopa de amido de milho (24g) – dá consistência ao creme
- 2 xícaras de leite integral (480ml) – deixa o creme mais leve e fluido
- 1 caixinha de creme de leite (200g) – garante um acabamento cremoso e suave
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Colher de pau ou espátula de silicone
- Tigela para resfriar o creme
- Faca para cortar o abacaxi
- Tábua de corte
Cozinhando o Abacaxi
Em uma panela, adicione 1 abacaxi picado e 1 xícara de açúcar
Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até formar uma calda e o abacaxi ficar macio
Reserve para esfriar
Preparando o Creme
Em outra panela, misture 2 latas de leite condensado, 2 colheres de amido de milho dissolvidas em 2 xícaras de leite
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar (aproximadamente 10 minutos)
Desligue o fogo e adicione 1 caixinha de creme de leite, misturando bem até ficar homogêneo
Montando o Recheio
Misture o abacaxi cozido (escorrido se desejar menos líquido) ao creme já pronto e frio
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de utilizar no bolo
- Se quiser um recheio mais firme, cozinhe o abacaxi até quase secar toda a calda
- O creme deve estar completamente frio antes de rechear o bolo para não derreter a massa
- Utilize abacaxi natural para garantir sabor e frescor
Sugestões de Acompanhamento
Esse recheio combina perfeitamente com bolos de massa branca, pão de ló, coco ou até bolos amanteigados leves
Harmoniza bem com cobertura de chantilly ou glacê
Como Armazenar
Guarde o recheio em um pote bem fechado na geladeira por até 5 dias
Também pode ser congelado por até 30 dias. Para usar, descongele na geladeira e misture bem antes de aplicar no bolo
Considerações finais
O recheio de creme de abacaxi para bolo é uma opção deliciosa, refrescante e que agrada a todos. Além de fácil de fazer, deixa qualquer bolo mais leve e saboroso. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados!
FAQs
Posso usar abacaxi em calda no lugar do natural?
Sim, mas o sabor ficará um pouco mais doce e menos fresco. Escorra bem a calda antes de usar.
O creme de abacaxi serve para cobertura também?
Pode ser usado, mas é mais indicado como recheio, pois não tem estrutura suficiente para uma cobertura firme.
Dá para fazer sem creme de leite?
Dá, mas o creme ficará menos aveludado. Pode substituir por leite de coco para uma versão diferente.
Posso adicionar coco ao recheio?
Sim! Fica delicioso. Adicione 100g de coco ralado junto ao abacaxi cozido.
Esse recheio combina com quais massas de bolo?
Perfeito para bolo de pão de ló, massa branca, bolo de coco e até bolos amanteigados leves.
