A Torta de Morangos é uma das sobremesas mais amadas no mundo inteiro. Com sua combinação de morangos frescos, creme suave e base crocante, ela conquista qualquer paladar. Perfeita para dias quentes, aniversários ou aquele almoço especial em família, essa receita traz frescor, leveza e um toque de sofisticação. Além disso, é fácil de preparar e não precisa de forno, tornando-se prática e deliciosa.
Como surgiu a Torta de Morangos?
A Torta de Morangos tem origem europeia, especialmente na França e Itália, onde as frutas frescas são protagonistas em diversas sobremesas. Sua popularização se deu no século XX, quando os morangos se tornaram mais acessíveis em várias partes do mundo. Desde então, a torta ganhou inúmeras versões, desde as mais simples até as mais sofisticadas, sempre preservando o sabor leve e refrescante dos morangos.
Quantas calorias tem a Torta de Morangos?
Uma fatia média da Torta de Morangos possui aproximadamente 290 calorias, considerando os ingredientes utilizados nesta receita.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais: Sobremesa
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de fogo: Não necessita
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 290 kcal
- 500g de morangos limpos e secos: Protagonistas da receita, trazem sabor, frescor e cor vibrante.
- 250g de queijo mascarpone (ou cream cheese): Garante a cremosidade e leveza do creme.
- 150g de açúcar cristal: Adoça o creme de forma equilibrada.
- 2 colheres de sopa de açúcar com baunilha (ou 1 colherinha de essência de baunilha): Realça os sabores e traz um aroma especial.
- 3 ovos: Responsáveis por estruturar e dar leveza ao creme.
- 300g de biscoito champanhe: Formam a base da torta, proporcionando textura macia e ligeiramente crocante.
- 1 copo de água: Usado para umedecer os biscoitos, deixando a base mais macia.
- Tigela grande
- Batedeira ou fouet
- Espátula de silicone
- Forma de fundo removível ou travessa média
- Panela pequena (opcional, para calda)
- Faca
- Tábua de corte
Preparando os Morangos
Lave bem os 500g de morangos, retire os cabinhos e seque cuidadosamente.
Reserve uma parte para decorar e pique o restante em cubinhos.
Preparando o Creme
Separe as claras das gemas.
Bata as 3 gemas com o 150g de açúcar cristal e o açúcar com baunilha até obter um creme claro e fofo.
Acrescente o 250g de mascarpone e bata até formar um creme liso.
Em outra tigela, bata as 3 claras em neve até ficarem bem firmes.
Incorpore delicadamente as claras ao creme com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima.
Montagem da Torta
Umedeça rapidamente os 300g de biscoito champanhe no 1 copo de água (pode adicionar um pouco de essência de baunilha, se desejar).
Forre o fundo da forma com uma camada de biscoitos.
Adicione uma camada do creme e depois uma camada de morangos picados.
Repita as camadas até finalizar com creme.
Decore com os morangos inteiros ou fatiados reservados.
Resfriando
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar bem antes de servir.
- Se quiser, pode substituir a água por uma calda leve feita com açúcar e morango ou até suco de laranja para umedecer os biscoitos.
- Utilize morangos bem maduros e doces para realçar o sabor.
- O mascarpone pode ser substituído por cream cheese ou ricota cremosa para uma versão mais leve.
- Adicionar raspas de limão ao creme traz um toque cítrico delicioso.
- Sirva com uma taça de espumante ou vinho branco suave.
- Combina perfeitamente com um café espresso após a refeição.
- Uma bola de sorvete de creme ou baunilha também é uma ótima pedida.
- Conserve na geladeira, coberta com plástico filme ou em recipiente fechado, por até 3 dias.
- Não é indicado congelar, pois a textura dos morangos e do creme pode ser comprometida.
A Torta de Morangos é uma sobremesa que une sabor, praticidade e beleza. Ideal para qualquer ocasião, ela surpreende pelo contraste entre a suavidade do creme, a textura do biscoito e a doçura dos morangos frescos. Prepare essa receita e encante sua família e amigos com essa delícia clássica e refrescante.
Posso usar outro tipo de biscoito?
Sim, pode substituir o biscoito champanhe por biscoito maisena, bolacha de leite ou até pão de ló.
Dá para fazer sem mascarpone?
Sim, pode utilizar cream cheese, ricota cremosa ou até iogurte grego para uma versão mais leve.
Perfeitamente! Frutas como framboesa, amora, pêssego ou manga combinam muito bem.
Quanto tempo antes posso preparar?
Recomenda-se preparar com no mínimo 3 horas de antecedência, mas pode ser feita na véspera para ficar ainda mais firme e saborosa.
A torta precisa ir ao forno?
Não, essa é uma sobremesa gelada, prática e sem necessidade de forno.
