Arroz com linguiça soltinho e saboroso que lembra almoços de domingo em família

O arroz com linguiça é uma daquelas receitas simples e cheias de sabor que remetem às refeições caseiras e acolhedoras. Preparado em uma única panela, é prático, econômico e perfeito para o dia a dia. A linguiça, combinada com temperos e arroz soltinho, transforma um prato básico em uma refeição completa e irresistível.

O prato é inspirado nos tradicionais “arrozes de panela”, comuns em várias regiões do Brasil, especialmente no interior. Com a versatilidade da linguiça, que é um dos embutidos mais consumidos do país, a receita ganhou destaque como uma refeição rápida, saborosa e acessível.

Uma porção de arroz com linguiça (200 g) possui em média 320 a 380 calorias, variando conforme o tipo de linguiça utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: prato principal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: cerca de 350 kcal

• 2 xícaras de arroz cru: base do prato, rende e sustenta
• 500 g de linguiça calabresa ou toscana: ingrediente principal, cheio de sabor
• 1 cebola grande picada: dá aroma e equilíbrio
• 2 dentes de alho picados: tempero essencial
• 2 tomates picados sem sementes: ajudam no molho e na cor
• 1 pimentão verde picado (opcional): adiciona frescor e crocância
• 4 xícaras de água quente: líquido de cozimento do arroz
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite: para refogar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: ajuste de tempero
• Cheiro-verde picado a gosto: finaliza com frescor

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Colher de pau ou espátula
• Tábua de corte e faca afiada

Preparando a Linguiça

Corte a linguiça em rodelas ou pedaços médios. Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite até dourar bem. Retire o excesso de gordura se necessário.

Refogando os Temperos

Adicione a cebola e o alho à panela com a linguiça. Refogue até dourar. Acrescente os tomates e o pimentão, deixando cozinhar até formar um refogado aromático.

Cozinhando o Arroz

Junte o arroz cru, mexa bem para incorporar os sabores e adicione a água quente. Tempere com sal e pimenta.

Finalizando o Prato

Cozinhe em fogo médio até a água secar. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe terminar o cozimento por cerca de 10 minutos. Finalize com cheiro-verde.

Para deixar ainda mais completo, adicione legumes como cenoura, ervilha ou milho. Se preferir um toque defumado, use linguiça calabresa.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com salada verde, farofa ou vinagrete. Também combina muito bem com feijão caseiro.

Como Armazenar

Mantenha em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, armazene em porções individuais por até 2 meses.

Considerações finais

O arroz com linguiça é um prato simples, econômico e cheio de sabor, que transforma qualquer refeição em um momento especial. Uma receita que vale a pena incluir no cardápio da semana.

FAQs

Posso usar outro tipo de linguiça

Sim, a toscana, calabresa ou até linguiça de frango funcionam muito bem.

Preciso fritar a linguiça antes

Sim, fritar ajuda a liberar sabor e reduzir a gordura.

Dá para fazer com arroz integral

Sim, mas o tempo de cozimento será maior e pode ser necessário mais água.

Posso preparar na panela de pressão

Pode, mas é importante controlar o tempo para não passar do ponto.

Fica bom se acrescentar legumes

Sim, cenoura, abobrinha, ervilha e milho deixam o prato mais nutritivo e colorido.