Receitas

Bolo de Chocolate Perfeito com Recheio Cremoso

O bolo de chocolate com recheio de brigadeiro é a escolha perfeita para festas, comemorações ou quando bate aquela vontade de um doce mais elaborado. Ele une duas paixões nacionais: o bolo de chocolate e o brigadeiro. Com uma massa úmida e um recheio cremoso, essa receita encanta pela textura, sabor e visual irresistível.

Como surgiu a receita de Bolo de Chocolate com Recheio de Brigadeiro?

Essa receita nasceu da fusão entre dois clássicos da culinária brasileira: o bolo de chocolate tradicional e o brigadeiro, doce criado nos anos 1940. Com o tempo, a criatividade nas festas de aniversário transformou esse casamento em um verdadeiro sucesso entre crianças e adultos.

Quantas Calorias tem o Bolo de Chocolate com Recheio de Brigadeiro?

Uma fatia média tem em média 350 a 400 calorias, dependendo da espessura da fatia e da quantidade de recheio.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1h10
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 380 kcal (média)

Ingredientes

Para a massa:

  • 4 ovos: estrutura e leveza
  • 1 xícara (chá) de leite: umedece e equilibra a massa
  • 1/2 xícara (chá) de óleo: garante maciez
  • 2 xícaras (chá) de açúcar: adoça e equilibra o sabor
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau: sabor intenso de chocolate
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo: base da massa
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó: crescimento da massa

Para o recheio e cobertura de brigadeiro:

  • 2 latas de leite condensado: base do brigadeiro
  • 2 colheres (sopa) de manteiga: dá brilho e cremosidade
  • 7 colheres (sopa) de chocolate em pó: sabor do brigadeiro
  • 1 caixa de creme de leite (200g): deixa mais cremoso e fácil de espalhar

Equipamentos Necessários

  • Batedeira ou fouet
  • Tigela grande
  • Forma redonda média (20–25 cm)
  • Panela média antiaderente
  • Espátula de silicone
  • Forno pré-aquecido a 180 °C
Bolo de Chocolate Com Água Quente Fofinho Molhadinho e Muito Saboroso
Bolo de chocolate – Fonte/Freepik

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa do Bolo

Bata 4 ovos, 1 xícara de leite, 1/2 xícara de óleo e 2 xícaras de açúcar até formar uma mistura homogênea.
Adicione 1 xícara de chocolate em pó e misture bem.
Acrescente 2 xícaras de farinha de trigo peneirada, misture até ficar liso.
Por último, adicione 1 colher de fermento em pó, mexendo suavemente.
Despeje em forma untada e enfarinhada e leve ao forno a 180 °C por 35 minutos.

Fazendo o Recheio de Brigadeiro

Em uma panela, adicione 2 latas de leite condensado, 2 colheres de manteiga e 7 colheres de chocolate em pó.
Cozinhe em fogo médio até desgrudar do fundo, mexendo sempre.
Adicione o creme de leite, misture bem e desligue. Deixe esfriar.

Montando o Bolo

Desenforme o bolo frio e corte ao meio com cuidado.
Espalhe metade do brigadeiro como recheio.
Cubra com a outra metade do bolo e finalize com o restante do brigadeiro por cima.

Finalização

Decore com granulado, raspas de chocolate ou morangos frescos, se desejar. Leve à geladeira por 1 hora para firmar o recheio.

Dicas Extras

  • Deixe o bolo esfriar bem antes de rechear
  • Umedeça a massa com leite ou calda de chocolate para mais maciez
  • Para brigadeiro mais firme, cozinhe por mais tempo

Sugestões de Acompanhamento

  • Café expresso ou cappuccino
  • Chá preto ou de frutas vermelhas
  • Sorvete de creme ou flocos

Como Armazenar

  • Geladeira: até 5 dias, bem coberto
  • Freezer: até 1 mês, bem embalado em fatias
  • Reaqueça levemente no micro-ondas para amolecer o recheio

Considerações finais

O bolo de chocolate com recheio de brigadeiro é perfeito para surpreender em aniversários ou reuniões. Sua combinação de sabores conquista todos os paladares. Prepare com carinho e torne qualquer ocasião ainda mais especial!

FAQs

Posso usar chocolate ao leite em vez de chocolate em pó?

Sim, mas ajuste o açúcar, pois o chocolate ao leite já é mais doce.

Dá para fazer com massa de chocolate pronta?

Sim, use como base e prepare apenas o recheio de brigadeiro.

Posso fazer em forma retangular?

Sim, o rendimento e tempo de forno são semelhantes.

Brigadeiro pode virar recheio mesmo mole?

Sim, ele precisa estar em ponto cremoso, não duro como para enrolar.

É possível rechear no mesmo dia da massa?

Sim, desde que o bolo esteja completamente frio, para não derreter o recheio.

Garfo & Faca

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável. Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão. O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico. Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais. Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
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