Bolo de Leite condensado Já sentiu o cheiro? Saindo do forno com aquele toque especial de limão –

Esse bolo de leite condensado com casquinha de limão é a combinação perfeita entre doçura e acidez, com uma massa macia e uma crosta crocante e aromática. Ideal para servir no café da tarde, em comemorações ou como sobremesa, essa receita une praticidade e um sabor marcante que conquista qualquer paladar.

A combinação de leite condensado e limão é clássica na confeitaria brasileira, popularizada por sobremesas como o mousse de limão e tortas geladas. Já o bolo de leite condensado surgiu como uma forma prática de enriquecer receitas com poucos ingredientes, muito usado em receitas caseiras dos anos 80 e 90. A casquinha de limão foi incorporada depois como uma forma de adicionar textura e quebrar o dulçor com um toque cítrico, criando um equilíbrio perfeito.

Cada fatia desse bolo contém em média 280 calorias, considerando uma receita que rende 12 porções.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 280 kcal

• 1 lata de leite condensado – adoça e dá cremosidade à massa
• 3 ovos – estrutura e leveza ao bolo
• 3 colheres de sopa de manteiga – deixa o bolo úmido e saboroso
• 1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada – base da massa
• 1 colher de sopa de fermento em pó – faz o bolo crescer
• Raspas de 2 limões – para a casquinha crocante e aromática
• 3 colheres de sopa de açúcar cristal – para caramelizar a casquinha de limão

Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou batedeira
• Tigela grande
• Forma média untada e enfarinhada
• Ralador fino para as raspas de limão
• Forno preaquecido

Preparando a massa do bolo

No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos e a manteiga por 2 minutos.

Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada, mexendo com um fouet ou colher.

Incorpore o fermento em pó delicadamente.

Despeje a massa na forma untada.

Preparando a casquinha de limão

Misture as raspas de limão com o açúcar cristal.

Polvilhe essa mistura por cima da massa ainda crua, distribuindo uniformemente.

Assando o bolo

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.

Faça o teste do palito para verificar se está assado por dentro.

• Use limões frescos e bem lavados para obter raspas aromáticas.
• Não raspe a parte branca do limão para evitar amargor.
• Para uma casquinha ainda mais crocante, finalize com um maçarico culinário ou aumente a temperatura nos últimos 5 minutos.

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina perfeitamente com:

• Chá de capim-limão
• Café coado fresco
• Sorvete de creme ou limão

Como Armazenar

• Guarde o bolo em pote fechado ou coberto com filme plástico por até 3 dias em temperatura ambiente.
• Na geladeira, ele dura até 5 dias.
• Pode ser congelado em porções por até 30 dias, preferencialmente sem a casquinha.

Considerações finais

O bolo de leite condensado com casquinha de limão é uma receita irresistível, que une simplicidade e sofisticação em cada fatia. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família com essa delícia de textura crocante e sabor cítrico no ponto certo.

FAQs

Posso substituir o limão por outro cítrico?

Sim, raspas de laranja ou tangerina também funcionam muito bem e trazem novos sabores.

Posso fazer esse bolo sem farinha de trigo?

Sim, é possível usar farinha de arroz ou mistura sem glúten na mesma proporção.

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Pode sim, mas prefira manteiga para um sabor mais marcante e uma textura melhor.

Como saber se o bolo está pronto?

O bolo estará pronto quando dourar por cima e um palito sair limpo ao ser inserido no centro.

Posso usar leite condensado caseiro?

Sim, desde que a textura esteja cremosa e consistente, o resultado será ótimo.