O que torna o bolo de pêssegos em calda tão especial?
O bolo de pêssegos em calda é uma sobremesa clássica que combina a maciez da massa fofa com a doçura dos pêssegos. Popular em reuniões de família e ocasiões festivas, ele é uma receita que atravessa gerações e nunca perde seu charme.
O diferencial desse bolo está na calda do pêssego, que garante umidade e um sabor suave e adocicado. É uma opção prática, já que a fruta em calda é fácil de encontrar e pode ser usada em qualquer época do ano. Além disso, seu visual é atrativo, com os pedaços de pêssego decorando a massa.
Quais ingredientes você vai precisar para preparar o bolo?
Para garantir um bolo fofinho e saboroso, é importante escolher ingredientes frescos e de qualidade. Os pêssegos em calda podem ser de lata ou caseiros, mas prefira sempre aqueles de cor vibrante e textura firme.
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 lata de pêssegos em calda (aprox. 450 g)
- Manteiga e farinha para untar a forma
Caso queira variar, o óleo pode ser substituído por manteiga derretida para um sabor mais amanteigado. Já o leite pode ser trocado por leite condensado diluído em um pouco de água, o que deixará a massa mais adocicada.
Como preparar o bolo de pêssegos em calda de forma simples?
O preparo é rápido e prático, perfeito para quem busca uma sobremesa marcante sem complicação. Seguindo os passos corretamente, você terá um bolo macio e bem estruturado.
- Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente.
- Acrescente o fermento em pó e misture levemente.
- Unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- Forre o fundo da forma com fatias de pêssego em calda.
- Despeje a massa sobre os pêssegos e nivele bem.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Desenforme ainda morno para que os pêssegos fiquem virados para cima, formando uma cobertura brilhante.
Uma dica importante é não exagerar na quantidade de calda na massa, pois isso pode deixá-la pesada. Reserve a calda para umedecer o bolo depois de assado, pincelando por cima para realçar o sabor.
Café da Manhã: servido em fatias simples, acompanha perfeitamente uma xícara de café coado ou chá preto, trazendo um início de dia leve e adocicado.
Almoço/Lanche da tarde: pode ser servido como sobremesa após refeições ou como lanche acompanhado de chá gelado de frutas ou suco natural cítrico, que equilibra a doçura.
Jantar/Noite: harmoniza bem com uma bola de sorvete de creme ou chantilly, tornando-se uma sobremesa elegante para encerrar o dia. Bebidas como espumante doce ou vinho branco suave também casam muito bem.
Por que o pêssego em calda se tornou tão popular?
O pêssego em calda começou a ganhar força no Brasil a partir da década de 1950, quando a industrialização das frutas se tornou comum. Além de prolongar a durabilidade da fruta, essa técnica facilitava o acesso ao pêssego fora da safra. Por isso, passou a ser presença garantida em sobremesas caseiras, tortas e bolos, conquistando um lugar especial na mesa de muitas famílias.
Que tal preparar este bolo no próximo fim de semana? É simples, delicioso e tem aquele sabor afetivo que transforma qualquer reunião em um momento especial.
