O Bolo Indiano é uma daquelas sobremesas que conquistam todos os paladares com sua massa fofinha e seu recheio cremoso e abundante. Marcado por um sabor levemente exótico devido à canela e ao toque especial do leite condensado, esse bolo é perfeito para comemorações ou um café especial. Neste artigo, você vai aprender a preparar o bolo indiano mais recheado de todos, com dicas práticas para deixá-lo ainda mais irresistível.
Como surgiu a receita de Bolo Indiano?
Apesar do nome, o bolo indiano é uma receita tipicamente brasileira. O nome faz referência às especiarias, como a canela, que são muito usadas na culinária indiana. Ele se popularizou em confeitarias e padarias pelo Brasil, principalmente por seu sabor marcante e visual atrativo com camadas generosas de recheio.
Quantas Calorias tem Bolo Indiano?
Uma fatia média do bolo indiano mais recheado de todos possui, em média, 390 calorias, dependendo da quantidade de recheio e cobertura utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1h05min
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 390 kcal
Ingredientes do Bolo Indiano mais recheado
Abaixo estão os ingredientes principais do bolo e seus papéis na receita:
- 6 ovos – proporcionam estrutura e leveza à massa
- 2 xícaras (chá) de açúcar – adoça e ajuda na textura
- 2 colheres (sopa) de manteiga – garante maciez e sabor
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca – substitui a farinha tradicional e deixa a massa mais leve
- 1 colher (sopa) de canela em pó – dá o sabor característico do bolo indiano
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – responsável por fazer o bolo crescer
Para o recheio super cremoso:
- 2 latas de leite condensado – base do creme doce
- 2 colheres (sopa) de amido de milho – ajuda a engrossar o recheio
- 500 ml de leite – deixa o recheio mais leve e equilibrado
- 2 colheres (sopa) de manteiga – dá brilho e sabor
- 1 gema peneirada – confere cremosidade ao recheio
- 1 colher (chá) de essência de baunilha – aroma e sabor especial
Equipamentos Necessários
- Batedeira
- Peneira
- Tigela grande
- Forma redonda média (25 cm)
- Panela média
- Espátula de silicone
- Faca de serra para cortar o bolo
- Colher ou bico de confeitar para rechear
Preparando a Massa do Bolo
Separe as claras das gemas e bata as claras em neve. Reserve
Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro
Adicione a farinha de rosca e a canela peneiradas
Incorpore as claras em neve delicadamente
Acrescente o fermento e misture suavemente
Despeje em forma untada e enfarinhada
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos
Preparando o Recheio Cremoso
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o amido de milho dissolvido, a gema peneirada e a manteiga
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar
Após atingir ponto de creme, desligue o fogo e adicione a essência de baunilha
Deixe esfriar completamente antes de usar
Montando o Bolo Indiano mais recheado
Corte o bolo ao meio com uma faca de serra
Recheie com metade do creme
Coloque a outra camada de bolo e cubra com o restante do creme
Finalize polvilhando canela por cima
- Bata bem os ovos para garantir uma massa leve
- Use farinha de rosca peneirada para evitar grumos
- Deixe o recheio bem frio antes de montar o bolo
- Para um toque extra, adicione nozes picadas ao recheio
Sugestões de Acompanhamento
- Café coado na hora
- Chá de especiarias
- Chantilly fresco
- Sorvete de creme
Como Armazenar
Guarde o bolo na geladeira, em recipiente fechado, por até 5 dias. Para congelar, embale em plástico filme e armazene por até 30 dias. Para reaquecer, deixe descongelar naturalmente na geladeira e sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Considerações finais
O Bolo Indiano mais recheado de todos é a escolha perfeita para impressionar na sobremesa. Com um sabor marcante e camadas generosas de creme, ele conquista à primeira mordida. Experimente essa receita e surpreenda a todos com uma explosão de sabor e textura!
FAQs
Posso substituir a farinha de rosca por farinha de trigo?
Sim, mas a textura ficará diferente. A farinha de rosca deixa o bolo mais leve e úmido.
Dá para fazer o recheio com leite vegetal?
Sim, use leite de amêndoas ou coco, mantendo a proporção indicada.
Posso congelar o bolo já montado?
Sim, contanto que esteja bem embalado para evitar ressecamento.
É possível fazer essa receita sem ovos?
Sim, substitua os ovos por “ovo de linhaça” ou por mistura de água com chia.
Quanto tempo antes posso preparar esse bolo?
Você pode prepará-lo com até 2 dias de antecedência, armazenando em geladeira.
