Bolo Pamonha Receita Caseira Cremosa e Tradicional

O bolo pamonha é uma delícia típica que remete às festas juninas, às tardes na casa da avó e ao cheiro de milho fresco que toma conta da cozinha. Com textura cremosa por dentro e sabor intenso de milho, é um bolo que mistura simplicidade e tradição. Essa Receita é perfeita para quem ama o sabor do milho verde e deseja uma sobremesa com gostinho de infância e aconchego

A Origem da Receita de Bolo Pamonha

A pamonha é um prato tradicional brasileiro feito com milho verde ralado, muito comum em Goiás, Minas Gerais e São Paulo. Inspirado nela, surgiu o bolo pamonha, que mantém a essência do milho fresco, mas em versão assada e mais prática. Com isso, o sabor característico da pamonha ganhou espaço também como sobremesa de forno, presente em festas juninas e mesas de família

Quantas Calorias tem Bolo Pamonha

Uma fatia média de bolo pamonha (100 g) possui cerca de 210 kcal, podendo variar conforme os ingredientes utilizados

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 210 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 6 espigas de milho verde debulhadas – Base do bolo, garante sabor e cremosidade
• 1 lata de leite condensado – Adoça e dá textura cremosa
• 1 vidro de leite de coco (200 ml) – Intensifica o sabor e a umidade
• 3 ovos – Dão estrutura e maciez
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida – Deixa a massa mais úmida
• 1/2 xícara de açúcar – Adoça na medida certa
• 1 colher de sopa de fermento químico – Faz o bolo crescer levemente

Equipamentos Necessários

Liquidificador
Forma média untada e enfarinhada
Forno preaquecido a 180 °C
Espátula ou colher

Preparando a massa 10 minutos
No liquidificador, bata o milho, o leite condensado, o leite de coco, os ovos, a manteiga e o açúcar até obter uma massa homogênea
Adicionando o fermento 2 minutos
Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma espátula
Assando o bolo 45 minutos
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos, até dourar e passar no teste do palito
Resfriando e servindo 5 minutos
Espere amornar, desenforme e sirva morno ou em temperatura ambiente

Se quiser mais cremosidade, não bata completamente o milho, deixando alguns grãos inteiros
Adicione queijo ralado para um sabor mais marcante
Substitua parte do açúcar por coco ralado para variar a receita
Sirva morno com café para uma combinação perfeita

Sugestões de Acompanhamento

Café preto fresco
Chá de ervas
Queijo minas fresco
Goiabada derretida como cobertura

Como Armazenar ?

Guarde em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias. Na geladeira, pode ser conservado por até 5 dias. Para congelar, corte em pedaços, embale bem e congele por até 2 meses. Para consumir, aqueça no forno baixo por alguns minutos

Considerações finais

O bolo pamonha é uma das Receitas mais tradicionais e saborosas feitas com milho verde. Cremoso, doce na medida certa e cheio de memórias afetivas, é ideal para festas juninas, cafés da tarde e momentos especiais em família

FAQs

Pode sim, mas o sabor fica mais suave comparado ao milho fresco

Precisa peneirar o milho depois de bater

Não, a fibra do milho ajuda a dar textura ao bolo

Dá para fazer sem leite de coco

Sim, substituindo pela mesma medida de leite comum, mas o sabor muda um pouco

Posso congelar o bolo pamonha pronto

Sim, embalado corretamente, dura até 2 meses no freezer

Como deixar o bolo mais cremoso

Bata menos o milho e acrescente 100 g de queijo minas meia cura na massa