Aqueça o óleo na panela e adicione a carne em cubos. Sele bem até dourar por todos os lados.
Preparando o refogado
Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados. Adicione os tomates e o pimentão e mexa até começarem a desmanchar.
Cozinhando
Tempere com molho de soja, sal e pimenta-do-reino. Acrescente a água e deixe cozinhar em fogo baixo por 25 minutos, até a carne ficar macia e o molho encorpado.
Finalizando
Desligue o fogo, polvilhe cheiro-verde picado e sirva em seguida.
Para um picadinho ainda mais saboroso, adicione uma colher de sopa de mostarda no molho.
Se quiser, acrescente cenoura ou batata em cubos junto com a carne.
O segredo é cortar a carne em pedaços pequenos para cozinhar rápido e ficar macia.
Sugestões de acompanhamento
O Picadinho de Carne combina com arroz branco, feijão, farofa, ovo frito e banana à milanesa. Também pode ser servido com purê de batata ou polenta cremosa.
Como armazenar ?
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Se preferir, congele em porções individuais por até 2 meses. Na hora de aquecer, adicione um pouco de água para recuperar a cremosidade do molho.
Considerações finais
O Picadinho de Carne é um prato simples e completo, que une praticidade e sabor. Uma das Receitas mais queridas da culinária brasileira, é ideal para reunir a família em volta da mesa e criar momentos inesquecíveis.
FAQs
Qual a melhor carne para Picadinho?
Coxão mole, patinho ou alcatra são ideais por serem macios e fáceis de cozinhar.
Dá para fazer Picadinho de Carne na panela de pressão?
Sim, reduz o tempo de cozimento para cerca de 15 minutos.
Posso usar carne de segunda no Picadinho?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior para amaciar.
Como deixar o molho mais encorpado?
Deixe cozinhar em fogo baixo sem tampa até reduzir.
Dá para preparar Picadinho de Carne sem tomate?
Sim, substitua por extrato de tomate para o molho ficar mais concentrado.
O Picadinho de Carne é uma daquelas Receitas que aquecem o coração e lembram refeições em família. Prático, saboroso e versátil, esse prato pode ser servido no dia a dia ou em ocasiões especiais. A carne macia cozida com temperos e acompanhada de arroz, farofa e ovo frito é um verdadeiro clássico brasileiro, presente tanto em casas simples quanto em restaurantes sofisticados.
A Origem da Receita de Picadinho de Carne
O Picadinho tem origem humilde, feito inicialmente para aproveitar sobras de carne cortadas em pedaços pequenos. No Brasil, ganhou status de prato tradicional, especialmente no Rio de Janeiro e em São Paulo, onde é muito popular em bares e restaurantes. Sua combinação com arroz, feijão, farofa e ovo frito conquistou o paladar nacional e se tornou símbolo de comida caseira reconfortante.
Quantas Calorias tem Picadinho de Carne?
Uma porção de 200 g de Picadinho de Carne possui em média 290 calorias.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato principal brasileiro Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: 35 minutos Tempo total: 50 minutos Rendimento: 6 porções Calorias por porção: 290 calorias
picadinho de carne – Fonte/Freepik
Ingredientes do Picadinho de Carne
800 g de coxão mole ou patinho em cubos pequenos – base do prato, carne macia e saborosa
2 colheres de sopa de óleo (30 ml) – usado para refogar
1 cebola grande picada – sabor e aroma marcantes
3 dentes de alho amassados – tempero essencial
2 tomates maduros picados – ajudam a formar o molho
½ pimentão vermelho picado – dá cor e sabor
2 colheres de sopa de molho de soja (30 ml) – realça o sabor da carne
½ xícara de água (120 ml) – para o cozimento
Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos básicos
Cheiro-verde picado a gosto – finalização fresca
Equipamentos necessários
Panela média e funda
Colher de pau ou espátula
Faca e tábua de corte
Tigela
Modo de preparo do Picadinho de Carne
Refogando a carne
Aqueça o óleo na panela e adicione a carne em cubos. Sele bem até dourar por todos os lados.
Preparando o refogado
Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados. Adicione os tomates e o pimentão e mexa até começarem a desmanchar.
Cozinhando
Tempere com molho de soja, sal e pimenta-do-reino. Acrescente a água e deixe cozinhar em fogo baixo por 25 minutos, até a carne ficar macia e o molho encorpado.
Finalizando
Desligue o fogo, polvilhe cheiro-verde picado e sirva em seguida.
picadinho de carne – Fonte/Freepik
Para um picadinho ainda mais saboroso, adicione uma colher de sopa de mostarda no molho.
Se quiser, acrescente cenoura ou batata em cubos junto com a carne.
O segredo é cortar a carne em pedaços pequenos para cozinhar rápido e ficar macia.
Sugestões de acompanhamento
O Picadinho de Carne combina com arroz branco, feijão, farofa, ovo frito e banana à milanesa. Também pode ser servido com purê de batata ou polenta cremosa.
Como armazenar ?
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Se preferir, congele em porções individuais por até 2 meses. Na hora de aquecer, adicione um pouco de água para recuperar a cremosidade do molho.
Considerações finais
O Picadinho de Carne é um prato simples e completo, que une praticidade e sabor. Uma das Receitas mais queridas da culinária brasileira, é ideal para reunir a família em volta da mesa e criar momentos inesquecíveis.
FAQs
Qual a melhor carne para Picadinho?
Coxão mole, patinho ou alcatra são ideais por serem macios e fáceis de cozinhar.
Dá para fazer Picadinho de Carne na panela de pressão?
Sim, reduz o tempo de cozimento para cerca de 15 minutos.
Posso usar carne de segunda no Picadinho?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior para amaciar.
Como deixar o molho mais encorpado?
Deixe cozinhar em fogo baixo sem tampa até reduzir.
Dá para preparar Picadinho de Carne sem tomate?
Sim, substitua por extrato de tomate para o molho ficar mais concentrado.
Picadinho de Carne caseiro que traz sabor, afeto e memórias de família reunida
Ingredientes
800 g de coxão mole ou patinho em cubos pequenos – base do prato, carne macia e saborosa
2 colheres de sopa de óleo (30 ml) – usado para refogar
1 cebola grande picada – sabor e aroma marcantes
3 dentes de alho amassados – tempero essencial
2 tomates maduros picados – ajudam a formar o molho
½ pimentão vermelho picado – dá cor e sabor
2 colheres de sopa de molho de soja (30 ml) – realça o sabor da carne
2 colheres de sopa de molho de soja (30 ml) – realça o sabor da carne
½ xícara de água (120 ml) – para o cozimento
Cheiro-verde picado a gosto – finalização fresca
Instruções
Equipamentos necessários
Panela média e funda
Colher de pau ou espátula
Faca e tábua de corte
Tigela
Modo de preparo do Picadinho de Carne
Refogando a carne
Aqueça o óleo na panela e adicione a carne em cubos. Sele bem até dourar por todos os lados.
Preparando o refogado
Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados. Adicione os tomates e o pimentão e mexa até começarem a desmanchar.
Cozinhando
Tempere com molho de soja, sal e pimenta-do-reino. Acrescente a água e deixe cozinhar em fogo baixo por 25 minutos, até a carne ficar macia e o molho encorpado.
Finalizando
Desligue o fogo, polvilhe cheiro-verde picado e sirva em seguida.
Para um picadinho ainda mais saboroso, adicione uma colher de sopa de mostarda no molho.
Se quiser, acrescente cenoura ou batata em cubos junto com a carne.
O segredo é cortar a carne em pedaços pequenos para cozinhar rápido e ficar macia.
Sugestões de acompanhamento
O Picadinho de Carne combina com arroz branco, feijão, farofa, ovo frito e banana à milanesa. Também pode ser servido com purê de batata ou polenta cremosa.
Como armazenar ?
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Se preferir, congele em porções individuais por até 2 meses. Na hora de aquecer, adicione um pouco de água para recuperar a cremosidade do molho.
Considerações finais
O Picadinho de Carne é um prato simples e completo, que une praticidade e sabor. Uma das Receitas mais queridas da culinária brasileira, é ideal para reunir a família em volta da mesa e criar momentos inesquecíveis.
FAQs
Qual a melhor carne para Picadinho?
Coxão mole, patinho ou alcatra são ideais por serem macios e fáceis de cozinhar.
Dá para fazer Picadinho de Carne na panela de pressão?
Sim, reduz o tempo de cozimento para cerca de 15 minutos.
Posso usar carne de segunda no Picadinho?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior para amaciar.
Como deixar o molho mais encorpado?
Deixe cozinhar em fogo baixo sem tampa até reduzir.
Dá para preparar Picadinho de Carne sem tomate?
Sim, substitua por extrato de tomate para o molho ficar mais concentrado.
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
