O brigadeiro branco de leite em pó é uma versão delicada e super cremosa do tradicional doce brasileiro. Feito com poucos ingredientes, ele tem sabor suave, textura macia e é perfeito para festas, lembrancinhas ou simplesmente para matar a vontade de doce. A combinação do leite condensado com o leite em pó resulta em um brigadeiro mais firme, com sabor marcante e cobertura que derrete na boca. Uma receita prática, deliciosa e que sempre faz sucesso.
Como surgiu o Brigadeiro Branco de Leite em Pó?
O brigadeiro branco surgiu como uma alternativa ao tradicional brigadeiro de chocolate, ganhando popularidade em festas infantis e eventos onde a variedade de sabores é bem-vinda. A adição do leite em pó à receita tornou-se uma tendência nos últimos anos, principalmente com a popularização do brigadeiro gourmet. O sabor lembra sobremesas caseiras e é uma excelente base para criar variações com frutas, castanhas ou recheios.
Quantas calorias tem Brigadeiro Branco de Leite em Pó?
Cada unidade média de brigadeiro branco de leite em pó tem aproximadamente 90 calorias, considerando uma receita padrão que rende 25 docinhos.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Docinho
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos + tempo de resfriamento
Rendimento: 25 unidades
Calorias por porção: 90 kcal por brigadeiro
Ingredientes do Brigadeiro Branco de Leite em Pó
- 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa do brigadeiro
- 1 colher de sopa de manteiga – ajuda na cremosidade e evita que o doce grude
- 4 colheres de sopa de leite em pó – traz sabor e consistência diferenciada
- Leite em pó para enrolar (aproximadamente 1/2 xícara) – finalização clássica que dá charme ao brigadeiro
Equipamentos Necessários
- Panela antiaderente
- Colher de silicone ou pau
- Prato untado ou travessa para esfriar
- Colher para modelar (ou colher de chá)
- Forminhas de papel para brigadeiro
Cozinhando o Brigadeiro
- Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga e o leite em pó.
- Misture bem ainda fora do fogo até dissolver completamente o leite em pó.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a mistura desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 a 15 minutos).
- Quando atingir o ponto de brigadeiro (massa firme e cremosa), desligue o fogo.
Esfriando e Enrolando
- Transfira a massa para um prato untado e deixe esfriar completamente.
- Com as mãos levemente untadas, modele bolinhas do tamanho desejado.
- Passe as bolinhas no leite em pó até cobrir totalmente.
- Coloque nas forminhas e sirva.
- Use leite em pó integral para um sabor mais intenso.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente para não perder a cremosidade.
- Se preferir um toque gourmet, adicione um pouco de creme de leite durante o cozimento.
Sugestões de Acompanhamento
- Café expresso
- Cappuccino
- Sobremesas de frutas cítricas (como mousse de limão ou maracujá) para equilibrar a doçura
Como Armazenar
O brigadeiro branco de leite em pó pode ser armazenado em pote fechado por até 5 dias em temperatura ambiente ou até 10 dias na geladeira. Para manter a textura ideal, deixe em local seco e fresco. Não é indicado congelar, pois pode alterar a consistência da cobertura.
Considerações finais
Fácil de fazer, delicioso e sofisticado, o brigadeiro branco de leite em pó é um sucesso garantido em qualquer mesa de doces. Experimente essa receita e encante-se com sua textura cremosa e sabor marcante. Ideal para quem busca uma versão diferenciada do clássico brigadeiro, com um toque de modernidade e muito sabor.
FAQs
Posso usar leite em pó desnatado?
Pode, mas o sabor será menos intenso. O ideal é o leite em pó integral para mais cremosidade.
Posso fazer brigadeiro branco de colher com essa receita?
Sim! Basta retirar do fogo um pouco antes do ponto de enrolar e servir em potinhos.
Dá para rechear o brigadeiro branco?
Sim! Você pode rechear com geleias, pedaços de frutas secas ou até creme de avelã.
É possível colorir o brigadeiro branco?
Sim, basta adicionar corante alimentício em gel após o cozimento.
Qual leite em pó é melhor para essa receita?
O leite Ninho é o mais popular, mas outras marcas integrais também funcionam bem.
