A cocadinha de forno é uma sobremesa prática, deliciosa e com sabor caseiro que remete à infância. Feita com coco ralado, leite condensado e alguns ingredientes simples, ela vai ao forno até ficar douradinha por cima e cremosa por dentro. É o tipo de receita que combina com qualquer ocasião, desde um café da tarde até uma sobremesa especial de domingo. Se você procura uma cocada fácil, irresistível e com aquele gostinho de feito na hora, essa versão no forno é perfeita!
Como surgiu a receita de Cocadinha de Forno?
A cocada tradicional tem origem africana e foi trazida ao Brasil durante o período colonial, se popularizando rapidamente devido à abundância de coco no país. A versão assada, conhecida como cocadinha de forno, surgiu como uma variação prática e moderna da cocada de tacho. Ao ser levada ao forno, a receita ganha uma casquinha dourada por cima e uma textura úmida por dentro, agradando ainda mais ao paladar.
Quantas Calorias tem Cocadinha de Forno?
Uma porção média de cocadinha de forno (cerca de 80g) possui aproximadamente 290 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce de forno
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 12 unidades
Calorias por porção: 290 kcal
Ingredientes da Cocadinha de Forno
Cada ingrediente tem seu papel na textura e sabor da cocada assada:
- 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa da receita
- 1 colher de sopa de manteiga – dá brilho e sabor
- 3 ovos – ajudam na estrutura e consistência
- 200 g de coco ralado (fresco ou seco) – ingrediente principal que dá textura e sabor
- 1 colher de chá de essência de baunilha – traz aroma e sofisticação
Equipamentos Necessários
Para preparar a cocadinha de forno, você vai precisar de:
- Tigela média
- Colher ou fouet
- Forminhas de silicone, papel manteiga ou assadeira untada
- Forno pré-aquecido
- Espátula
Preparando a Massa
Em uma tigela, misture o leite condensado, os ovos e a manteiga
Acrescente o coco ralado e a essência de baunilha
Misture tudo até obter uma massa homogênea
Levando ao Forno
Unte as forminhas com manteiga ou use formas de silicone
Distribua a massa igualmente, sem encher até o topo
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos, ou até dourar levemente por cima
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar
- Se quiser uma cocadinha mais úmida, use coco fresco
- Para uma versão com crocância, adicione um pouco de coco queimado por cima antes de assar
- Pode substituir a baunilha por raspas de limão ou laranja para dar um toque cítrico
Sugestões de Acompanhamento
- Café coado na hora
- Chá de ervas (camomila ou hortelã)
- Sorvete de creme ou coco como contraste gelado
Como Armazenar
Guarde as cocadinhas em pote bem fechado por até 5 dias em temperatura ambiente ou 7 dias na geladeira. Para congelar, coloque em recipiente próprio por até 2 meses. Para servir, basta deixar em temperatura ambiente ou aquecer levemente no forno.
Considerações finais
A cocadinha de forno é uma opção prática e deliciosa para quem busca uma sobremesa rápida com sabor caseiro. Com ingredientes simples e preparo fácil, ela conquista pelo aroma, sabor e textura. Experimente essa receita e encante a todos com esse doce brasileiro repaginado!
FAQs
Posso fazer cocadinha de forno com coco em flocos?
Sim! O coco em flocos também funciona bem. Se estiver muito seco, hidrate com um pouco de leite.
Dá para substituir os ovos?
Sim, pode usar 1 colher de sopa de linhaça triturada com 3 colheres de sopa de água para cada ovo, mas a textura muda um pouco.
A cocadinha de forno precisa desenformar?
Não necessariamente. Pode ser servida direto nas forminhas ou cortada em quadradinhos na forma grande.
Posso usar leite de coco na receita?
Sim, substitua parte do leite condensado por 1/4 de xícara de leite de coco para um sabor mais intenso.
Fica muito doce?
Ela é naturalmente doce, mas você pode equilibrar usando coco fresco sem açúcar e ovos maiores para suavizar.
