O suco de caju é uma das bebidas mais tradicionais do Brasil, apreciado pelo sabor exótico e levemente adstringente da fruta. Ele é refrescante, nutritivo e combina com diferentes momentos do dia.
Vale a pena preparar porque o caju é rico em vitamina C, antioxidantes e minerais importantes para a saúde. Além disso, o suco natural é muito mais saboroso e saudável que as versões industrializadas.
Quais ingredientes usar no suco de caju
- 6 cajus maduros
- 500 ml de água gelada
- 1 a 2 colheres de sopa de açúcar ou mel (opcional)
- Gelo a gosto
Dê preferência a cajus maduros, firmes e de cor vibrante, pois garantem mais doçura e aroma. Se preferir um suco mais leve, pode misturar parte da água com água com gás.
Como preparar o suco de caju passo a passo
- Lave bem os cajus e retire a castanha ainda presa ao fruto.
- Corte a fruta em pedaços, retirando possíveis partes escuras.
- Bata no liquidificador com a água gelada até formar um suco homogêneo.
- Cole o suco em peneira fina para reduzir a adstringência.
- Adoce a gosto, adicione gelo e sirva imediatamente.
Para um toque especial, acrescente algumas folhas de hortelã ou gengibre ralado, que equilibram a adstringência do caju e deixam o suco ainda mais refrescante.
Café da manhã: acompanha bem pães, tapiocas e frutas frescas, trazendo energia para começar o dia.
Almoço ou lanche da tarde: combina com pratos leves como saladas, peixes grelhados e sanduíches naturais.
Jantar ou noite: pode ser servido como bebida não alcoólica em jantares informais, equilibrando pratos mais gordurosos.
Esse suco também harmoniza com queijos suaves e sobremesas à base de coco.
Como plantar e cuidar das plantas de caju em casa
- Plante em solo arenoso, fértil e bem drenado.
- Escolha locais ensolarados, já que o cajueiro precisa de bastante luz.
- Regue regularmente nos primeiros meses, reduzindo quando a planta estiver adulta.
- Adube a cada 3 meses com composto orgânico para estimular a frutificação.
- Na compra, escolha cajus firmes, aromáticos e de cor uniforme, armazenando na geladeira por até 3 dias.
O suco de caju natural é uma bebida prática e cheia de frescor. Experimente preparar em casa e aproveite todo o sabor dessa fruta tipicamente brasileira.
