O frango assado com batatas e maionese é aquela receita de conforto, que lembra almoço em família aos domingos. Simples de preparar, mas cheio de sabor, esse prato combina a suculência do frango assado, a crocância das batatas douradas e o toque cremoso da maionese, resultando em uma refeição completa e muito saborosa. Ideal para dias em que se busca praticidade sem abrir mão do sabor.
A combinação de frango assado com batatas é clássica e internacional, presente em diversas culturas. A versão com maionese ganhou popularidade especialmente no Brasil, onde a maionese é amplamente utilizada para marinar ou enriquecer pratos assados. A adição da maionese ao frango e às batatas traz cremosidade e um toque especial, tornando esse prato um favorito em reuniões familiares e celebrações.
Uma porção média de frango assado com batatas e maionese (aproximadamente 250g) contém em média 350 a 450 calorias, dependendo da quantidade de maionese utilizada e da parte do frango escolhida.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal assado
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 1 hora e 10 minutos
Tempo total: 1 hora e 25 minutos
Rendimento: 4 a 5 porções
Calorias por porção: cerca de 400 kcal
Cada ingrediente tem seu papel fundamental para deixar a receita equilibrada e saborosa:
- 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango com pele – Parte suculenta e saborosa do frango
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos grandes – Ficam crocantes por fora e macias por dentro
- 1 xícara de maionese – Traz cremosidade, sabor e ajuda a dourar o frango e as batatas
- 4 dentes de alho amassados – Intensifica o sabor da marinada
- 1 colher de sopa de mostarda (opcional) – Adiciona um leve toque picante e ácido
- 1 colher de chá de páprica (doce ou defumada) – Realça a cor e sabor
- Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para temperar conforme seu paladar
- Salsinha picada para finalizar (opcional) – Dá frescor ao prato
Equipamentos Necessários
Para preparar essa receita, você vai precisar de:
- Assadeira grande
- Tigela para marinar
- Colher ou espátula
- Forno convencional
- Papel-alumínio (opcional)
Marinando o Frango
Em uma tigela, misture o frango, maionese, alho, mostarda, páprica, sal e pimenta. Envolva bem os pedaços para que fiquem completamente cobertos com o tempero. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou de um dia para o outro na geladeira para mais sabor.
Preparando as Batatas
Descasque e corte as batatas em cubos médios. Misture com um pouco de sal, pimenta e, se quiser, um fio de azeite.
Montando na Assadeira
Em uma assadeira grande, disponha os pedaços de frango com a pele voltada para cima. Distribua as batatas ao redor. Se sobrar maionese temperada da marinada, espalhe sobre as batatas.
Assando o Prato
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 40 minutos. Retire o papel e asse por mais 30 minutos, ou até dourar bem o frango e as batatas ficarem crocantes.
- Use maionese de boa qualidade, isso faz diferença no sabor final
- Para uma versão mais leve, use maionese light ou iogurte natural
- Asse sem papel-alumínio para uma pele mais crocante
- Pode adicionar legumes como cenoura e cebola à assadeira para um prato ainda mais completo
Sugestões de Acompanhamento
- Arroz branco soltinho
- Salada verde fresca
- Farofa crocante
- Vinagrete de tomate com cebola roxa
Como Armazenar
Guarde o frango e as batatas em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou air fryer para recuperar a textura crocante. Não é ideal congelar, pois a maionese pode alterar a textura ao descongelar.
Considerações finais
O frango assado com batatas e maionese é uma receita prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Seja no almoço de domingo ou durante a semana, esse prato vai conquistar todos à mesa. Experimente, personalize com seus temperos favoritos e aproveite cada mordida!
FAQs
Posso usar peito de frango no lugar de coxa e sobrecoxa?
Pode sim, mas ele tende a ficar mais seco. Prefira marinar por mais tempo e assar coberto com papel-alumínio.
Dá para fazer com batata-doce?
Sim! Batata-doce é uma ótima alternativa e combina muito bem com o sabor da maionese e do frango.
Posso substituir a maionese?
Pode usar iogurte natural, creme de leite ou até requeijão, mas o sabor final será diferente.
Qual a melhor maionese para assar?
Maioneses mais firmes e com menos açúcar são ideais. Evite versões muito líquidas.
Posso preparar com antecedência?
Sim! Você pode marinar de véspera e deixar pronto para assar no dia seguinte, facilitando a rotina.
