O brócolis refogado com alho é uma receita simples, nutritiva e rápida de preparar. Rico em fibras, vitaminas e minerais, o brócolis é considerado um dos vegetais mais saudáveis da alimentação. Quando refogado, ganha ainda mais sabor, tornando-se um acompanhamento versátil para diferentes pratos do dia a dia.
Quais ingredientes são necessários para preparar o brócolis refogado
- 1 maço de brócolis fresco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora (opcional)
- Suco de 1/2 limão (opcional)
Prefira brócolis frescos, de cor verde intensa e sem manchas amareladas. Caso utilize brócolis congelados, basta descongelar e escorrer bem antes do preparo.
Como é o modo de preparo do brócolis refogado
- Lave bem o brócolis, separe os floretes e cozinhe no vapor ou em água com sal por 3 a 4 minutos.
- Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure o alho.
- Adicione os floretes de brócolis e refogue por 2 a 3 minutos em fogo alto.
- Tempere com sal, pimenta e finalize com um pouco de suco de limão, se desejar.
O segredo é não deixar o brócolis cozinhar demais, mantendo sua cor vibrante e textura levemente crocante. O tempo total de preparo é de aproximadamente 15 minutos.
Café da Manhã: pode ser incluído em omeletes ou tapiocas, trazendo mais nutrientes para a primeira refeição do dia.
Almoço ou Lanche da Tarde: combina com arroz, feijão, carnes magras, peixes grelhados e saladas variadas.
Jantar ou Noite: excelente acompanhamento para massas, risotos ou como recheio de tortas salgadas.
Bebidas que combinam: suco de laranja fresco, água de coco e vinhos brancos leves harmonizam bem com o prato.
Como plantar brócolis em casa pode ser uma ótima ideia
- Plante as sementes em solo fértil, rico em matéria orgânica e bem drenado
- Escolha locais ensolarados, pois o brócolis precisa de luz direta
- Regue regularmente, mantendo a terra úmida sem encharcar
- Faça a colheita entre 60 e 90 dias após o plantio, quando as flores estiverem bem formadas
- Se não plantar, escolha brócolis verdes, firmes e sem partes amareladas
O brócolis é uma planta que se adapta bem a hortas caseiras, exigindo apenas alguns cuidados básicos. Para quem compra no mercado, optar por unidades frescas é essencial para garantir sabor e qualidade.
Inclua esse brócolis refogado com alho no seu cardápio e aproveite um acompanhamento saudável, leve e cheio de sabor.
