O Bolo de Fubá é um clássico da culinária brasileira que atravessa gerações e continua presente nas mesas de café da manhã e da tarde. Seu preparo simples, sabor marcante e textura macia fazem dessa receita uma das mais queridas do país. Com ingredientes acessíveis e um aroma que remete à casa da vovó, o Bolo de Fubá pode ser feito com ou sem erva-doce, com cobertura ou simples, e ainda assim agrada a todos. É uma opção perfeita para acompanhar um café quente ou um chá fresquinho
Como surgiu o Bolo de Fubá?
O Bolo de Fubá tem origem na tradição rural brasileira, especialmente em fazendas e sítios onde o milho era um dos principais ingredientes da alimentação. Com a moagem do milho em moinhos caseiros, surgiu o fubá – uma farinha fina e amarela usada em diversas preparações. O bolo feito com essa farinha se tornou popular por ser nutritivo, econômico e muito saboroso. A receita foi passada de geração em geração, ganhando variações regionais e se firmando como símbolo da culinária afetiva brasileira
Quantas Calorias tem Bolo de Fubá?
Uma fatia média de Bolo de Fubá contém cerca de 220 calorias, considerando um bolo com 12 porções
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo caseiro tradicional
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 220 kcal
Ingredientes do Bolo de Fubá
- 3 ovos – trazem estrutura e maciez à massa
- 2 xícaras de chá de açúcar – adoça na medida certa
- 1 xícara de chá de óleo – dá umidade ao bolo
- 2 xícaras de chá de leite – ingrediente líquido que une a massa
- 2 xícaras de chá de fubá – base principal do bolo
- 1 xícara de chá de farinha de trigo – ajuda na leveza da massa
- 1 colher de sopa de fermento em pó – responsável pelo crescimento
- 1 colher de sopa de erva-doce (opcional) – dá um toque aromático clássico
Equipamentos Necessários
- Liquidificador ou tigela com batedor
- Forma média (redonda ou retangular)
- Colher de pau ou espátula
- Peneira
- Forno pré-aquecido
- Palito para teste de cozimento
Preparando a massa no liquidificador
No liquidificador, bata 3 ovos, 2 xícaras de chá de açúcar, 1 xícara de chá de óleo e 2 xícaras de chá de leite até ficar homogêneo. Acrescente 2 xícaras de chá de fubá e 1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada. Bata novamente até misturar bem
Finalizando com o fermento
Adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e 1 colher de sopa de erva-doce (se desejar). Misture delicadamente com uma espátula
Assando o bolo
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo ao espetar o centro do bolo
Para um bolo ainda mais fofinho, use os ingredientes em temperatura ambiente. Se quiser um toque especial, adicione pedaços de goiabada na massa antes de assar. Outra opção é polvilhar açúcar e canela por cima assim que sair do forno
Sugestões de Acompanhamento
O Bolo de Fubá combina perfeitamente com café coado na hora, chá de ervas ou leite quente. Também vai muito bem com requeijão ou manteiga para um lanche mais completo
Como Armazenar
Guarde o Bolo de Fubá em um recipiente fechado por até 5 dias em temperatura ambiente. Se preferir, conserve na geladeira por até 7 dias. Pode ser congelado em fatias por até 3 meses, embrulhado em plástico filme e armazenado em pote hermético. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas por alguns segundos
Considerações finais
O Bolo de Fubá é uma daquelas receitas que nunca saem de moda. Simples, versátil e sempre saboroso, ele representa o carinho da cozinha do interior e a praticidade do dia a dia. Experimente essa versão tradicional e descubra como é fácil levar mais sabor à sua mesa
FAQs
Posso substituir o leite por outro ingrediente?
Sim, pode usar leite vegetal como o de coco ou aveia, mantendo a proporção
O fubá pode ser substituído por farinha de milho?
Pode, mas o resultado será um bolo mais granulado e rústico
Como deixar o bolo de fubá mais úmido?
Adicione uma colher de sopa de creme de leite ou um pouco de leite de coco à massa
Dá para fazer sem glúten?
Sim, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou mix sem glúten
Posso fazer o bolo no micro-ondas?
Não é o ideal, pois a textura fica diferente. Prefira forno convencional para melhores resultados
