O bolo bombom de morango é a combinação perfeita entre sabor, apresentação e textura. Com camadas de morango fresco, recheio cremoso e uma casquinha de chocolate que lembra o famoso bombom, esse bolo conquista pelo visual encantador e pelo sabor marcante. Ideal para ocasiões especiais como aniversários, Dia das Mães ou um jantar romântico, ele é ao mesmo tempo sofisticado e fácil de fazer. Além disso, o contraste entre a acidez do morango e o doce do chocolate cria uma explosão de sabores na boca
Como surgiu a receita de Bolo Bombom de Morango?
O bolo bombom de morango surgiu da inspiração nos tradicionais bombons de morango, populares nas festas infantis e confeitarias brasileiras. Com o sucesso desse docinho recheado com morango fresco e coberto por chocolate, confeiteiros criaram a versão em formato de bolo, aumentando o tamanho, mantendo os sabores clássicos e agregando camadas de creme e massa leve. O resultado é um bolo que une o melhor do bombom em uma apresentação generosa e surpreendente
Quantas calorias tem Bolo Bombom de Morango?
Uma fatia de bolo bombom de morango (1/10 do total) tem em média 320 calorias, podendo variar conforme a quantidade de cobertura e recheio utilizado
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Tipo de receita: Bolo recheado com cobertura
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 320 kcal
Descrição dos Ingredientes
Para o recheio
- 1 caixa de leite condensado (395g) – Base doce e cremosa do recheio
- 1 colher de sopa de amido de milho – Dá consistência ao creme
- 1 colher de sopa de manteiga – Deixa o creme mais encorpado e brilhante
- 300 ml de leite – Forma a base líquida do creme
- 1 caixa de morangos frescos (300g) – Ingrediente principal do recheio, traz acidez e frescor
Para a casquinha de chocolate
- 300 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo – Cria a casquinha do bombom em volta do bolo
- 1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga – Garante brilho e evita que o chocolate fique muito duro
Para a massa (opcional, se não for usar base pronta)
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Espátula de silicone
- Tigela grande
- Batedeira ou fouet
- Forma de silicone ou forma de acetato com fundo redondo
- Faca para picar morangos
- Colher medidora
Preparando o recheio
Em uma panela, adicione o leite condensado, o amido de milho, o leite e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Cozinhe por mais 2 minutos e desligue o fogo. Reserve até esfriar completamente. Pique os morangos frescos e misture ao creme frio
Derretendo o chocolate para a casquinha
Derreta o chocolate com o óleo de coco ou manteiga no micro-ondas ou em banho-maria. Misture bem até ficar liso e brilhante. Com a ajuda de uma colher, espalhe uma camada generosa na forma de silicone, cobrindo fundo e laterais. Leve ao freezer por 5 minutos e repita o processo para uma casca mais firme
Montando o bolo
Depois da segunda camada de chocolate endurecer, coloque uma parte do recheio de creme com morango, adicione uma camada de massa de bolo já assada (ou biscoito triturado se quiser sem massa) e pressione levemente. Cubra com mais chocolate derretido até selar toda a superfície. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou ao freezer por 1 hora para desenformar
Finalizando
Desenforme com cuidado puxando as laterais da forma e vire o bolo bombom sobre um prato. Decore com morangos frescos, fios de chocolate branco ou raspas de chocolate
- Utilize forma de silicone para facilitar na hora de desenformar
- O recheio deve estar completamente frio antes de ser colocado sobre o chocolate
- Se quiser um sabor mais intenso, use chocolate meio amargo na casquinha
- Pode substituir o creme branco por brigadeiro branco ou mousse de leite ninho
- Para uma versão ainda mais cremosa, adicione chantilly ao recheio frio
Sugestões de Acompanhamento
- Café expresso
- Chá gelado de frutas vermelhas
- Espumante doce
- Calda de chocolate quente
- Sorvete de morango ou creme
Como Armazenar
O bolo bombom de morango deve ser armazenado na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Não recomenda-se congelamento por causa dos morangos frescos, que soltam água ao descongelar. Mantenha sempre refrigerado e consuma o quanto antes para preservar o frescor das frutas
Considerações finais
O bolo bombom de morango é uma verdadeira joia da confeitaria moderna. Com visual encantador e sabor equilibrado entre doce e ácido, ele conquista à primeira mordida. Perfeito para surpreender em qualquer comemoração, ele também é ótimo para vender e encantar clientes. Experimente e transforme uma receita simples em uma obra-prima
FAQs
Posso usar morango congelado no lugar do fresco?
Não é recomendado, pois solta muita água e pode deixar o recheio aguado
Qual o melhor chocolate para a casquinha?
Chocolate nobre ao leite ou meio amargo. Evite cobertura fracionada se quiser sabor mais puro
Dá para fazer sem massa, só com o recheio?
Sim! Basta usar apenas o creme com morango e finalizar com o chocolate, fica ainda mais parecido com um bombom
Posso montar em potes individuais?
Sim! Fica ótimo para vender como sobremesa de pote ou bombom no copo
Quanto tempo antes posso fazer?
Até 24 horas antes do consumo para garantir a textura do chocolate e a firmeza do recheio
