Pão de Mel Receita Caseira Macia e Recheada

O pão de mel é uma das Receitas mais amadas quando se trata de doces artesanais. Com massa fofinha, sabor marcante de especiarias, recheio cremoso e cobertura de chocolate, ele conquista paladares em qualquer ocasião. Perfeito para presentear, vender ou servir em festas, o pão de mel une tradição e muito sabor, trazendo aquele toque especial que remete a momentos de carinho e aconchego

A Origem da Receita de Pão de Mel

O pão de mel tem origem na Europa, especialmente na Alemanha e Rússia, onde bolos feitos com mel e especiarias eram comuns desde a Idade Média. No Brasil, a receita chegou com os imigrantes europeus e foi adaptada ao nosso paladar, tornando-se um sucesso em festas e como doce comercializado individualmente, sempre recheado e coberto de chocolate

Quantas Calorias tem Pão de Mel

Cada unidade média de pão de mel (50 g) contém em média 180 kcal, variando conforme a quantidade de recheio e chocolate utilizado

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Doce
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 20 unidades médias
Calorias por porção: 180 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 3 ovos – Conferem estrutura e maciez à massa
• 1 xícara de açúcar mascavo – Dá sabor caramelizado e combina perfeitamente com o mel
• 1/2 xícara de mel – Ingrediente principal, que dá sabor e umidade
• 1/2 xícara de leite – Deixa a massa mais leve
• 1/2 xícara de óleo – Garante maciez e umidade
• 2 xícaras de farinha de trigo – Base da massa
• 1 colher de chá de canela em pó – Especiaria clássica do pão de mel
• 1 colher de chá de cravo em pó – Dá sabor intenso e aromático
• 1 colher de chá de gengibre em pó – Toque de especiaria levemente picante
• 1 colher de sopa de cacau em pó – Realça a cor e o sabor do chocolate
• 1 colher de sopa de fermento químico – Faz a massa crescer
• Recheio a gosto (doce de leite, brigadeiro, beijinho) – Torna o doce ainda mais especial
• 400 g de chocolate meio amargo ou ao leite derretido – Para banhar os pães de mel

Equipamentos Necessários

Tigela grande
Batedeira ou fouet
Forma retangular ou forminhas individuais
Assadeira untada e enfarinhada
Papel-manteiga
Banho-maria ou micro-ondas para derreter o chocolate

Preparando a massa
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter creme fofo. Acrescente o mel, o leite e o óleo, misturando bem
Incorporando os secos
Adicione a farinha peneirada, as especiarias, o cacau e por último o fermento. Misture até a massa ficar homogênea
Assando o pão de mel
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada ou em forminhas individuais. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar
Recheando
Corte os pães de mel ao meio e recheie com doce de leite ou outro recheio escolhido
Banho de chocolate
Mergulhe os pães de mel recheados no chocolate derretido, escorra o excesso e coloque sobre papel-manteiga até secar
Servindo
Depois de secos, embale individualmente ou sirva fresquinho com café ou chá

Deixe os pães descansarem por 24 horas antes de embalar, isso intensifica o sabor
Para uma versão mais sofisticada, use chocolate meio amargo na cobertura
Pode variar o recheio com ganache, beijinho ou geleia de frutas
Mantenha o chocolate em banho-maria sempre em temperatura controlada para não perder o brilho

Sugestões de Acompanhamento

Café preto ou cappuccino
Chá de especiarias
Vinho do Porto
Leite quente

Como Armazenar ?

O pão de mel pode ser armazenado em potes bem fechados ou embalagens individuais por até 7 dias em temperatura ambiente fresca. Na geladeira, dura até 15 dias. Para vender, embale em saquinhos próprios para doces e mantenha em local seco e arejado

Considerações finais

O pão de mel é um doce artesanal cheio de sabor e tradição. Fácil de preparar em casa, pode ser feito para consumo próprio, presentear ou até mesmo para gerar renda extra, garantindo sempre sucesso e muitos elogios

FAQs

Posso usar açúcar refinado no lugar do mascavo

Pode, mas o sabor ficará menos intenso e caramelizado

Qual o melhor mel para a receita

Qualquer mel puro funciona bem, mas mel de flor de laranjeira dá sabor suave e especial

Posso congelar o pão de mel pronto

Pode, mas sem cobertura. Depois de descongelar, banhe no chocolate

Dá para fazer sem recheio

Sim, mas o recheio deixa a receita ainda mais saborosa

Qual chocolate usar para a cobertura

O meio amargo é o mais indicado, mas pode usar ao leite se preferir mais doce