O bolo de chocolate é um dos maiores clássicos da confeitaria, amado por adultos e crianças. Com sua textura fofinha, sabor marcante e versatilidade para diferentes coberturas e recheios, ele é presença confirmada em aniversários, cafés da tarde ou simplesmente quando bate aquela vontade de um doce caseiro. Esta receita entrega um bolo úmido, macio e com sabor intenso de chocolate, ideal para qualquer momento.
Como surgiu a receita de bolo de chocolate?
O bolo de chocolate ganhou popularidade no século XIX, após a popularização do cacau em pó na Europa e nos Estados Unidos. No Brasil, ele se tornou um dos bolos mais amados, adaptado com ingredientes como achocolatado, chocolate em pó e até café, criando variações únicas que fazem parte da nossa cultura culinária.
Quantas Calorias tem bolo de chocolate?
Uma fatia média de bolo de chocolate simples (sem cobertura) contém cerca de 250 a 300 calorias. Com cobertura ou recheios, esse valor pode chegar a 400 kcal por fatia.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo caseiro
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: cerca de 280 kcal (sem cobertura)
Ingredientes
- 3 ovos – conferem estrutura e leveza à massa
- 1 xícara de açúcar (200g) – adoça e ajuda na textura
- 1 xícara de leite (240ml) – dá umidade e ajuda na dissolução dos ingredientes
- 1/2 xícara de óleo (120ml) – garante maciez
- 1 xícara de chocolate em pó (100% cacau ou achocolatado) – 90g – fornece o sabor característico
- 2 xícaras de farinha de trigo (240g) – base da massa
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó – faz o bolo crescer e ficar fofinho
Cobertura (opcional)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 caixa de creme de leite (100g) – para dar brilho e cremosidade
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Batedor de arame (fouet) ou batedeira
- Forma média (redonda ou retangular)
- Peneira (opcional)
- Panela para a cobertura
- Forno
Preparando a Massa
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara. Adicione o óleo e o leite, misturando bem. Peneire e adicione a farinha e o chocolate em pó, mexendo até a massa ficar homogênea. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
Assando
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o palito saia limpo.
Preparando a Cobertura
Em uma panela, misture o leite condensado, chocolate em pó, manteiga e creme de leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até atingir ponto de brigadeiro mole. Despeje sobre o bolo ainda quente ou após desenformar.
- Para um bolo mais úmido, adicione 1 colher de sopa de café solúvel na massa
- Substitua o leite por iogurte natural para uma textura ainda mais fofinha
- Acrescente gotas de chocolate à massa para um toque extra
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto ou cappuccino
- Sorvete de creme ou flocos
- Calda de frutas vermelhas
Como Armazenar
Guarde o bolo em pote fechado ou coberto com papel-alumínio por até 3 dias fora da geladeira ou 5 dias refrigerado. Também pode ser congelado (sem cobertura) por até 2 meses.
Considerações finais
O bolo de chocolate é mais do que uma receita: é um clássico que nunca sai de moda. Com ingredientes simples e modo de preparo prático, você garante uma sobremesa ou lanche perfeito para qualquer hora. Faça hoje mesmo e sinta o sabor do conforto em cada pedaço!
FAQs
Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó?
Pode sim, mas o bolo ficará mais doce e menos intenso. Reduza um pouco o açúcar da receita.
Dá para fazer sem ovos?
Sim. Substitua cada ovo por 1 colher de sopa de linhaça hidratada em 3 colheres de água ou use substitutos prontos.
Posso usar farinha de aveia ou integral?
Sim! Use metade de farinha de trigo e metade da integral ou de aveia para um bolo mais nutritivo.
Posso assar em forma de cupcake?
Claro! Reduza o tempo de forno para 20 a 25 minutos e use forminhas adequadas.
A cobertura endurece depois de fria?
Não, essa cobertura com creme de leite permanece cremosa, mesmo após refrigerar.
